一轉眼今年的二十四節氣已經過去瞭8個，即將迎來的是第九個節氣“芒種”，最顯著的特點就是“熱”和“濕”，暑熱的同時還夾帶更多的雨水，潮濕有悶熱，外面好似蒸籠一樣。此時為瞭健康和對抗暑熱，我們要多吃一些應季蔬果和高蛋白低脂肪的肉類、豆類，既補充養分和水分，又可以補充體力。今天就為大傢分享芒種後要多吃的6個“第一”，助你應季而食好度夏，早知早受益。
1.清涼第一肉——鴨肉
夏季要少吃油膩和辛辣，而鴨肉卻與眾不同，鴨肉屬於偏寒涼性的肉類，並且蛋白質很高，脂肪中的“飽和脂肪酸”含量比豬肉要低很多，夏季吃一些既有清熱解暑的好處，又可以“清補”身體，夏天必備！
推薦吃法——酸蘿卜老鴨湯
第一步：鴨肉洗凈後剁塊，而後涼水下鍋，加入蔥薑和料酒焯水，撇去表面的浮沫後撈出用溫水沖洗幹凈待用。
第二步：鍋中燒油，把切塊的酸蘿卜下鍋煸炒一會，再加入開水足量。
第三步：加入一個八角，薑片3片，再將鴨肉也加入其中，大火燒開後轉為小火燉煮2個小時，出鍋前撒少許雞精和蔥花調味即可。
2.排毒第一菌——木耳
木耳貴為“山珍佳品”，自古就受到人們的喜愛，尤其是夏季天氣炎熱，多吃可以幫助人體排出毒素，且有很強的吸附力，可以吸附並溶解腸胃中的食物殘渣和雜質並排除體外，並可以有潤肺，潤腸胃，清潔血液的作用，是不錯的夏季滋補小菜。
推薦吃法——涼拌木耳
第一步：木耳用溫水泡發，浸泡的時候可以加入一湯匙的白糖攪拌均勻，這樣可以加快泡發的速度。
第二步：碗中加入蒜末，辣椒粉適量，澆入熱油激發出香味，再加入生抽，香醋，香油，白糖少許，食鹽攪拌均勻成料汁待用。
第三步：木耳下鍋焯燙熟透，過涼水冷卻再擠幹水分放入碗中，再加入洋蔥絲，胡蘿卜絲，黃瓜絲適量，再將調好的料汁倒入其中拌勻即可。
3.祛濕第一谷——薏米
夏季長時間吹瞭空調，吃冷飲不忌口，就容易讓人體濕邪入體；虛胖，早起沒精神，乏力，喝多少水不解渴都是癥狀，這時就可以吃一些祛濕的食物，比如這個薏米就很不錯。
推薦吃法——紅豆薏米湯
第一步：將紅豆和薏米淘洗幹凈，用清水浸泡一夜備用。
第二步：泡好的紅豆和薏米都放入電飯鍋中，加入清水沒過約2厘米左右。
第三步：加蓋煮熟即可出鍋，根據口味調入適量的冰糖即可。
4.入夏第一瓜——黃瓜
夏天少不瞭吃黃瓜，我們小時候到瞭夏天，菜園裡的黃瓜隨便摘，隨便搓洗一下就吃，解渴又清涼，而且其熱量極低，是夏季很適合減肥，減脂者的理想蔬菜，可以炒著吃，涼拌著吃，燒湯，醃制均可以。
推薦吃法——醃黃瓜條
第一步：黃瓜4條清洗幹凈瀝幹水分，而後從破開為四份，再將黃瓜瓤都去掉，再改刀成黃瓜條放入碗中待用。
第二步：撒入食鹽抓勻醃制30分鐘，而後倒掉醃制出的水分，再稍微擠一擠水分待用。
第三步：在黃瓜條裡加入生抽兩勺，陳醋半勺，涼開水適量，白糖半勺，蒜片，小米椒拌勻。
第四步：鍋中燒油，下入幹花椒一小把，八角一個，幹辣椒適量炸出香味，關火後倒入醃制的黃瓜條裡拌勻，如此醃制1天就可以吃瞭。
5.解暑第一豆——綠豆
夏天無論如何也不能少得瞭綠豆，綠豆可以清熱解毒，消暑，利水，自古就是人們夏季用來解暑之佳品。但是如若想其解暑效果最好，一定不要將綠豆煮得太過軟爛，保持綠豆皮的一定的完整性清熱解暑的效果最佳。
推薦吃法——解暑綠豆湯
第一步：綠豆香放入清水中浸泡一夜，而後再煮能夠快速成熟。還有一個更簡便的方法，就是將綠豆帶水放入冰箱冷凍成塊，而後再放入鍋中煮，熟得也很快。
第二步：加入沒過綠豆2厘米左右的清水，大火燒開後轉為小火熬煮20分鐘。過程中要不停地攪拌防止糊鍋。
第三步：綠豆略微開花的狀態即可關火，過程中水量減少可以額外添加開水，食用的時候要連同豆子一塊吃掉效果最好。
6.解渴第一瓜——西瓜
夏天吃西瓜是深深烙印在人的心中不可轉變的規則，水分足可以解渴，糖份足可以補充能量，營養足可以滋補，口感爽脆可以解饞，絕對是夏季解渴第一瓜。
不過西瓜屬於寒涼水果，一定要避免再冷藏和冷凍著吃，這是很多人夏季吃西瓜容易拉肚子的一個大原因。
西瓜的挑選也有一定的技巧，首先是掂一掂，同等個頭的西瓜中稍微輕一點的成熟度越高。然後看一看西瓜的“蒂”，青綠粗壯且自然彎曲的就比較甜，而後再看一看西瓜底部的“小圓圈”，越小得越好，越大的則瓜皮越厚越不好吃。最後再敲一敲，發出“咚咚咚”清脆聲音的則成熟度剛好，發出“噠噠”聲音的瓜就不是太好。
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