洗潔精殘留真的有毒且致癌嗎?洗幾遍才幹凈,科學實驗揭曉真相

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洗潔精是日常生活中最常用的餐具清潔劑。不過,在互聯網上一直流傳“洗潔精殘留有害且致癌”“長期用洗潔精會導致不育”“洗潔精傷手”等帖子。

2014年,央視報道瞭我國產品質量監督局,曾進行過一項對洗潔精的專項抽樣調查,涵蓋瞭全國28個省份。調查結果出乎意料,抽查的產品合格率僅有93.6%,而不合格的產品主要存在的問題是:甲醛含量超標

甲醛是常見的裝修污染物,在世界衛生組織(WHO)公佈的致癌物清單當中,甲醛被列為在一類致癌物,屬於明確致癌物。

這讓一些人把洗潔精和致癌物聯系到瞭一起。於是,互聯網上就流傳起瞭“洗潔精殘留致癌”的論斷,曾經還有一篇名為《洗碗還用洗潔精?看看吧,後果太可怕!》的帖子廣為流傳。那麼問題來瞭,這個說法到底靠譜嗎?

洗潔精的主要成分

洗潔精的主要成分叫做:表面活化劑。這種物質的分子結構具有兩面性,一端為親水的極性基團(簡稱:親水基),另一端為親油的非極性基團(簡稱:親油基或者疏水基),那有什麼用呢?

當我們用洗潔精來清洗餐具的時候,附著在餐具表面的油污會和表面活化劑的親油基這一端結合。

於是,這些油污就會被溶解、乳化,分散懸浮成一個個油滴顆粒,表面活性劑的分子會把這些小油滴顆粒包裹起來。

然後,當我們用水沖洗時,表面活性劑的另外一端親水基會和水分子相互結合,帶著這些油污一起被水沖掉,這樣就可以起到除油去污的作用。

那麼問題來瞭,表面活化劑都是些什麼分子呢?

表面活化劑有自然形成的,也有人工合成的,種類非常多,有數萬種之多,同時使用極為廣泛。我們平時使用的肥皂,它本質上就是一類表面活化劑,也叫作:肥皂類

這類表面活化劑是一種高級脂肪酸金屬鹽。在自然界當中的一些植物都含有一種叫做皂苷的成分,這其實也是一種表面活化劑,人參、遠志、桔梗、甘草、知母和柴胡等許多中草藥的有效成分其實都是它。一些人工香皂也采用皂苷來作為主要成分。

洗潔精殘留會致癌?

從這個角度來看,由於日常生活中廣泛接觸表面活化劑,如果隻要使用瞭表面活化劑就會致癌,那麼我們根本躲不過去。脫離計量談毒性就是耍流氓。所以,要瞭解洗潔精殘留致不致癌,我們就得瞭解一下其中有多少有害成分?

根據報道,皖南晨刊記者曾經邀請專傢就做個相關的實驗,在市面上隨機購買瞭3款不同品牌的洗潔精,然後帶到專門的檢測服務機構,進行洗潔精殘留監測實驗。

當時的研究人員模擬日常生活洗刷餐具的方式,分別把這些洗潔精倒入到餐具當中,用水來進行沖洗。實驗的結果表明:

第一遍沖洗,三個樣本的洗潔精殘留量分別為:0.12mg/cm²、0.15mg/cm²、0.11mg/cm²;

第二遍沖洗,三個樣本的洗潔精殘留分量分別下降至:0.06mg/cm²、0.07mg/cm²、0.05mg/cm²;

沖洗五遍以上,三個樣本的洗潔精殘留量均為0.01mg/cm²。

那這是什麼概念呢?

根據GB14934-1994國傢標準規定,洗滌劑的殘留量應該低於0.1mg/cm²。這就意味著當沖洗到第二遍的時候,這三種洗潔精的殘留量就已經低於瞭國傢規定的安全標準。

這也告訴我們要清除掉清潔殘留可能導致的危害,關鍵就在於我們要至少對餐具進行2次以上的沖洗。

不過,這裡也要多說一句,為瞭節約用水,也不宜沖洗很多遍,因為沖洗5遍以上的殘留是幾乎差不多的。

不僅如此,根據我國2015年頒佈的國標《食品安全國傢標準,急性經口毒性試驗》,物質可以被分為五個毒性級別,別分是:極毒、劇毒、中等毒、低毒和實際無毒。

具體的衡量表示是:導致半數實驗動物死亡的計量,簡稱:LD50。通過檢測發現,洗滌劑所使用的的表面活化劑的LD50大多數在1克/千克以上,少數在5克/千克以上,這對應的毒性級別分別是:低毒和實際無毒。

如果把這個LD50所對應的劑量,對應到正常人體的體重來進行換算,女性按照50千克,男性按照70千克,那麼對於女性來說,至少需要50克的表面活化劑才會有問題,而對於男性來說,則需要70克。

根據我查到的資料,表面活性劑在洗滌劑配方中還占不到總重量的1/3,我們姑且按照占比20%來計算,那麼相當於女性需要攝入250克洗潔精,男性需要攝入350克洗潔精,才會出現問題

但我們要知道的是平時一次使用的洗潔精都很少超過5克,所以從這個角度上看,即便是沒有洗幹凈,也不會導致中毒或者致癌的情況發生。但凡是個正常人,也不會沒事喝幾百克的洗潔精。

還有人擔心,長期用手接觸洗潔精會致癌或者中毒。這個說法其實也是不靠譜的。由於皮膚的存在,皮膚最上層存在著一層角質層,它會攔住大分子進入到皮膚內部,更不要說進入血液循環系統瞭,所以要直接經過皮膚吸收進入體內導致致癌和中毒是很難的。

多說一句,雖然不會中毒,但洗潔精由於含有表面活化劑,具有去油脫脂的功能,所以如果徒手使用時,它也會帶走一些皮膚表面的油脂,其中就可能包含皮膚表層的保護性脂質。所以,使用洗潔精時,一定要帶好手頭,否則是真的會傷手。

甲醛超標是咋回事呢?

首先,國傢是明令禁止在洗滌劑中添加甲醛的,而且根據GB/T30796-2014《食品用洗滌劑試驗方法 甲醛的測定》,洗滌劑中的甲醛應該要低於0.1mg/g。

由於甲醛可以用來充當防腐劑,延長延長保質期,並且單價很低,不少不法商傢就會偷偷在洗滌劑當中添加過量的甲醛。

所以,之前檢測到洗潔精中甲醛超標,實則是一些不法商傢的行為,而不是洗潔精本身就會甲醛超標。

所以,購買洗潔精時,一定要看清楚,選用正規渠道、正規品牌的洗潔精,而不要貪圖小便宜,購買小作坊生產的洗潔精。

#廚房##洗潔精##美食#

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  • 本文由 发表于 2022年6月13日
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