進口奇異果比國產獼猴桃價格貴10倍!是真東西好,還是另有原因?

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有多少人是先知道有新西蘭奇異果之後,才知道有獼猴桃的呢?

至少我是這樣的,很小的時候我就知道有奇異果,而且清楚地記得這東西很貴,長大後才知道有和它長得幾乎一樣的水果——獼猴桃。

很多人可能不太知道怎麼分辨獼猴桃和奇異果,其實不用分辨,它們本身就是同一種東西,隻是一個是國產的,一個是進口的而已。

然而,眾所周知,進口的奇異果比國產獼猴桃要貴許多,一般在5-10倍的樣子,而且更讓人不能理解的是,即便是10倍價格的差距,奇異果還比獼猴桃好賣。

有超市阿姨表示,奇異果7塊錢一個沒多久就賣空,獼猴桃4塊錢一斤,賣到爛都還沒有完全賣完。

圖註:野生獼猴桃

奇異果其實來自中國

其實,中國是獼猴桃或者奇異果的故鄉,湖北宜昌一帶被認為是這種水果的原產地,隻不過確實是新西蘭人挖掘瞭這種水果的潛力,並把它推廣到瞭全世界。

現在關於獼猴桃廣為流傳的故事是,20世紀初,新西蘭的苗圃商人發現瞭這種水果的商業價值,並把它帶到新西蘭培養,最終培育出這種備受人們歡迎的水果。

所以,這種水果從開始培育到現在也就100來年,真正在中國傳開也就近50來年的事。

雖然新西蘭奇異果的維生素C含量很高,其它營養也十分豐富,但是它走向世界並不是一帆風順的。

水果的名字是營銷最重要的環節之一,新西蘭奇異果在營銷過程中就換瞭一系列名字,比較出名的有美龍瓜,但是這個名字在打開美國市場時受挫瞭,因為它被定義為瓜類,而當時的美國對瓜類征稅過高,十分不利於營銷。

圖註:幾維鳥,和獼猴桃長得還真像

直到最後,它才被叫作奇異果(kiwi),並定義為一種水果,這個名字和新西蘭國鳥——幾維鳥(kiwi)是一樣的,很明顯這是商人的小伎倆,他們在曾國鳥的“流量”,不過他們成功瞭,奇異果成為蘋果、桃子、葡萄等大宗水果之後又一種被廣泛接受的水果。

當新西蘭奇異果在全世界走紅的時候,中國的獼猴桃其實還隻是湖北一些地方的野果,直到它以奇異果的名字銷到中國瞭,我們才開始培育自己的獼猴桃。

現在全世界有54種獼猴桃,外觀上都差不多,但是內裡有紅心、黃心、綠心等等五顏六色的都有。

其中,在中國種植的獼猴桃有52種,我們是獼猴桃種植面積和產量第一大國,可以說不管它叫奇異果,還是叫獼猴桃,基本都可以在中國找到。

但是,新西蘭奇異果就是可以賣得比中國貴,而且賣得還比中國獼猴桃好。

圖註:獼猴桃種類繁多

新西蘭奇異果貴是有原因,但不是因為口感和營養價值!

新西蘭奇異果是進口商品,它肯定會貴很多,因為它的物流和關稅都被算作瞭成本,畢竟羊毛要出在羊身上的嘛。

從新西蘭到中國的海運成本一直在提高,特別是疫情之後,全球海運都在鬧集裝箱慌,所以你想出口就得花更多的物流成本。

有數據顯示,從2019年疫情爆發到現在,新西蘭到中國的海運成本漲瞭5-10倍,這些錢當然需要算在奇異果的零售價上。

另外,我們肯定都感受到物價的上漲,其實在新西蘭本土,奇異果的價格也一直在上漲,每年漲幅大約在5.4%左右,這是供求關系和貨幣發行共同導致的。

很明顯,奇異果在出口前價格就很高瞭,至少比中國這些獼猴桃的價格要高許多,因為他們的種植面積有限,產量也有限。

還有就是它在中國本身也比較好賣,所以在定價上它可以遠遠超出它的實際價值,隻要客戶能接受就行瞭。

所有這些是新西蘭奇異果比獼猴桃貴很多的原因。

很多人可能會覺得,由於水土的不同,在口感上和營養價值上新西蘭奇異果也會比獼猴桃好一些,不過這點基本大同小異,即便有也沒有到嚴重影響價格的程度。

不過,有一點必須要提一下,那就是中國獼猴桃的早采情況有點嚴重瞭,而奇異果基本不會有這樣的情況。

圖註:獼猴桃的花,它是雌雄異株植物

最後:無法催熟的獼猴桃

很多人可能都有這樣經歷,在電商平臺上購買一箱獼猴桃,結果是硬邦邦的,而且放瞭很久也不會變軟,等真的軟的時候也就爛瞭。

這個其實是早采造成的,早采的水果是無法催熟的,隻會直接爛掉。

獼猴桃這種需要催熟的水果被稱作躍變型果實,它們在果實趨於成熟的時候,呼吸速率會突然急速上升,然後讓果實迅速走向衰亡。

圖註:躍變型果實呼吸和生長情況

然而,水果從采摘到走向消費者手中需要一些時間,所以躍變型水果需要提前采摘,然後再催熟,不然它還沒到消費者手中就爛掉瞭。

我們知道催熟需要乙烯,所以經常會在沒熟的獼猴桃裡放一根香蕉,這是因為成熟的香蕉會釋放很多乙烯,這樣可以幫助獼猴桃進入成熟階段。

事實上,如果沒有這些額外的乙烯,獼猴桃自身也是可以自行成熟,因為它的成熟主要靠的是自己釋放的乙烯,而不是外界提供的乙烯。

這些外界的乙烯就像一把開通果實“成熟大門”的鑰匙,它隻是幫助水果到達那個自己大量釋放乙烯的階段而已。

那些永遠無法催熟的早采獼猴桃,因為太早采摘瞭,導致它自身永遠無法到達那個自己大量釋放乙烯的階段,所以無論外界怎麼提供乙烯都無法催熟。

無法催熟的獼猴桃其實是非常常見的,這導致許多國內消費者都不敢購買獼猴桃,而是寧願購買更貴的新西蘭奇異果。

這反過來也說明我們整個獼猴桃產業可能都不如新西蘭,從種植到物流,再到消費者手中,我們都沒他們做得好,所以他們有底氣相同的東西賣貴10倍。

最後

許多躍變型水果都被早采毀掉瞭,比如黑佈林也曾火爆過,但現在的水果超市已經基本看不到它的身影瞭,因為消費者不敢買瞭。希望獼猴桃不會重蹈覆轍。

當然,我們隻要不買那些特別小、特別硬邦邦的獼猴桃,其實我們獲取的價值和進口的奇異果是一樣的,也沒必要隻買貴的不買對的!

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  • 本文由 发表于 2021年11月19日
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