深圳6人吃蘑菇中毒,比蛇還毒的致命鵝膏菌,為啥不能鏟除殆盡?

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“紅傘傘,白桿桿,吃完一起躺板板”。

這首歌是描述的毒蘑菇的典型特征,日常生活中,我們多次聽說蘑菇越漂亮,毒性越強。

但實際上,我國最毒的蘑菇並不是紅色的毒蘑菇,而是全身白色的“致命鵝膏菌”

最近,深圳一傢醫院接收瞭6名誤食蘑菇中毒的患者,據對方介紹,他們一起相約坪山一個公園采摘蘑菇,之後食用,食用後出現拉肚子,嘔吐癥狀。

就醫之後,醫生發現他們采食的蘑菇,正是蘑菇界的“毒王”致命鵝膏菌。

顛覆人們認知的是,這種蘑菇看起來樸實無華,很像是無毒蘑菇。

純白色的蘑菇中,有一種蘑菇“雞腿菇”與致命鵝膏菌看起來有些相似,都是通體白色。然而雞腿菇是可食用的蘑菇,而致命鵝膏菌則可能奪人性命。

據醫生介紹,6人中,有1人食用瞭較多的蘑菇,出現的癥狀最嚴重,一度進入ICU救治,最後在灌腸、洗胃,再加上血漿置換,最終脫離生命危險。

深圳的6名誤食致命鵝膏菌的人還算是幸運,要知道的是,致命鵝膏菌真的會致命,每年都會出現誤食致命鵝膏菌中毒事件,甚至有人因此死亡。

2019年,雲南1傢4口在野外采集瞭野生蘑菇,其中就混入瞭致命鵝膏菌,誤食之後4人先後出現癥狀,雖然醫院全力救治,但最終仍舊因中毒太深,4人先後死亡。

致命鵝膏菌又叫做“白毒傘”,體內含有劇毒,其毒素主要為毒傘肽和毒肽類,鵝膏毒肽對人的致死劑量是0.1mg/kg,誤食50g的致命鵝膏菌就足以毒死一個50公斤重的成年人,是蘑菇界名副其實的“毒王”,甚至比許多毒蛇毒性還要毒,比如:尖吻蝮(五步蛇)毒液的半數致死量(小鼠)大約是10mg/kg,從這來看,致命鵝膏菌比五步蛇要毒多瞭。

鵝膏毒肽類毒素是鵝膏菌最重要的致死性毒素,它耐高溫,普通的烹飪手法無法降低其毒性,還耐幹燥,耐鹽堿,毒性穩定,能夠溶於水。

誤食致命鵝膏菌後,毒素進入人體後主要損害內臟器官,尤其是肝臟,它會進入肝臟細胞後,和轉錄酶結合,使得它失去活性,抑制DNA的轉錄,阻止蛋白質合成。如此就會造成細胞損傷,嚴重的情況會造成肝臟衰竭等。

目前在臨床上,沒有特異性解毒劑,隻能采用催吐,灌腸,洗胃等方式減少身體對毒素的吸收,再采用血液灌流等方式清除毒素。

多說一句,致命鵝膏菌屬於鵝膏菌,鵝膏菌中有許多都是劇毒蘑菇,誤食之後搶救難度非常大,死亡率非常高,甚至比許多毒蛇咬傷的還要致命。

這是因為,被毒蛇咬傷之後,會立即引起人們的註意,人們往往會第一時間送往醫院。而鵝膏菌誤食之後,很多人並不會感覺到不舒服,大約6-8小時,有時超過12個小時才會出現腹瀉、拉肚子癥狀,此時鵝膏菌的毒素已經在體內停留瞭6-8小時,身體已經吸收瞭較多的毒素。

其次是,鵝膏菌導致的中毒存在著“假愈期”,和百草枯一樣,經過一段時間救治之後,病人會覺得已經好瞭,但殊不知這隻是錯覺,如果此時要求停止治療或者不配合治療,再次發病將可能會更加兇險。

一般情況下,誤食1天後會出現急性腸胃炎癥狀,經過處理後第二天癥狀會有所緩解,此時就是“假愈期”,但第三天時又會進入肝損害期。

再者,許多常見的毒蛇毒液已經有瞭抗蛇毒血清,能夠中和毒素,而鵝膏菌毒素在臨床上沒有特效藥。

所以,誤食不認識的蘑菇之後,如果出現瞭癥狀,一定第一時間就醫,及時描述癥狀。如果拍下瞭蘑菇的照片,也要及時給醫生看,幫助分辨究竟是哪一種毒蘑菇。

如果誤食量並不大,並且及時就醫,還有存活的希望,否則真的是要躺板板,埋山山瞭。

為何不能將鵝膏菌鏟除殆盡?

每年,我國都有誤食致命鵝膏菌中毒事件的發生,造成這一現象的原因有很多,很多人認為蘑菇顏色越鮮艷,毒性越強,而致命鵝膏菌表面上看起來樸實無華,誤以為是無毒蘑菇,被誤食的可能性非常高。

致命鵝膏菌屬於鵝膏菌傢族,鵝膏菌傢族中有許多都是狠角色,其中毒鵝膏在我國共分佈有12個物種,其中大部分物種主要分佈在亞熱帶地區,隻有少數物種局限於熱帶或溫帶地區。它們的毒性非常強,有些僅僅誤食1株就可致人死亡。

既然如此,那我們為什麼不將其鏟除殆盡呢?

首先,我們看到的蘑菇其實是它們的子實體,它們的真正主體是菌絲,菌絲隱藏在土壤、樹木之中,平時我們看不到,隻有等它們露出子實體後,我們才會看到。

一些超大型的菌絲,甚至可以覆蓋整個森林,也就是說整個森林裡不同角落的同一種蘑菇,有可能都是同一株。

我們可以鏟除蘑菇的子實體,但卻無法消除它們的菌絲,這其中一部分子實體完成傳播後代的任務,這些毒蘑菇就會繼續“春風吹又生”。

其次,鵝膏菌雖然對人有劇毒,但對森林生態卻非常重要。

鵝膏屬真菌大多都屬於菌根菌,它們會與森林裡許多樹木形成共生關系,所謂的共生就是菌絲會幫助植物吸收水分和營養,增強森林的抗幹旱、抗病能力,它們的存在能夠幫助森林更好地生長,如果沒有它們,森林也生活得不夠好。

至於它們的毒性,隻要我們不食用,就不會中毒。

(植物根系與各類菌根真菌的相互聯系)

如何分辨有毒蘑菇?

其實,很多人采食蘑菇,追求的更多是親自采摘的樂趣,還有一小部分人追求的是蘑菇的口感。但對於我們普通人而言,不要食用野生蘑菇,是避免中毒的關鍵,如果一定要采摘,那請一定要避開鵝膏菌屬。

想要分辨劇毒鵝膏菌,記住一句口訣:頭上戴帽子,腰上系裙子,腳上穿靴子。意思是說,如果人們看到一種蘑菇同時擁有菌蓋、菌環、菌托這三種特征,90%以上的可能是劇毒鵝膏菌。

致命鵝膏菌也擁有這三個特征,可以說隻要看到這些特征,最好敬而遠之。

除此之外,人們還誤以為生蟲的蘑菇屬於無毒菌,其實不然,蟲子和人體構造不同,對蟲無毒不代表對人無毒。

還有人認為和大蒜一起炒,大蒜變黑就有毒,這一點也不科學。

總的來說,如果對野生菌不熟,寧願不要吃,也不要抱著試試的心態吃,要知道吃到致幻蘑菇還有得救,吃到內臟損傷蘑菇,即便救活,花費也不菲,非常不劃算。

#毒蘑菇##野生菌##發現深圳美好##近7日深圳毒蘑菇中毒風險為中級#

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  • 本文由 发表于 2022年4月21日
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