癌癥高發,和吃肉有關?世衛:已將紅肉列為致癌物,肉還能吃嗎?

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小王:“小趙,你每天都不吃肉的嗎?你是怎麼做到的?”

小趙:“平時一個人做飯比較麻煩,每天就隨便吃一吃啦!況且經常吃肉對身體也不太好。”

小王:“好的吧,我都是無肉不歡的,即便是一個人吃飯,我也要做一道葷菜,不然感覺渾然無味,根本吃不下飯。”

隨著生活水平的提高,相信絕大多數人都有著和小王一樣的想法——“無肉不歡”。但是對於喜歡吃蔬菜的人而言,肉並非是好東西,甚至還有人流傳吃肉會致癌。

吃肉真的會致癌嗎?

對於吃肉致癌的說法並不是喜歡吃素食的人憑空捏造的,而是具有一定的科學驗證的。世界衛生組織也早已將紅肉列為2A致癌物。此外,英國牛津大學團隊在《BMC醫學(BMC Medicine)》發表瞭關於飲食與癌癥的研究。

通過47萬多人的研究報告發現,經常吃肉和癌癥之間有著一定的關系。吃肉頻次越多的話,患癌癥的風險也會有所提高。但是,通過研究人員透露,此次的研究隻屬於觀察性的調查研究,並沒有直接對飲食和癌癥進行針對性的因此。因此並不能直接證實吃肉太多會致癌

因此,大傢並不需要可以的忌口,為瞭自己的健康著想,還需要適當地吃一點肉。《中國居民膳食指南》建議每天攝入的肉量盡量保持在100-150克,隻要能夠有效控制食用量,則不用擔心會致癌。

既然肉和癌癥有著一定的聯系,為什麼建議吃肉?

雖然,肉吃太多對於人體健康並非是一件好事,但是肉中的營養比較豐富,如:蛋白質、不飽和脂肪酸以及多種微量元素。隻要肉的攝入量孔子得當的話,則會給人體健康帶來好處,如:

01可以增強肌肉

蛋白質是人體肌肉形成時所需要的重要元素,能夠給人體的肌肉提供所需要的能量。此外,肉中還含有一定量的鈣、鐵、鉀等微量元素,不僅可以促進肌肉的形成還可以促進骨骼的健康。

02可以改善貧血的現象

日常生活中,絕大多數人都有貧血的癥狀,尤其是在月經期的女性。因此適當地吃一點肉可以補充人體所需要的鐵元素。在鐵元素充足的情況下,可以促進血液的形成,從而緩解貧血的癥狀。

03可以保護心血管健康

說到心血管疾病,相信絕大多數人都會覺得不能吃肉,其實並不是,經研究表明,適當地吃一點肉的話,有助於心血管的健康。因為瘦肉中的主要成分為碳水化合物,經過人體的轉化,可以分解成蛋白質和少量的脂肪,間接地達到減肥的效果,從而保護心血管健康。

雖然說,適當的吃肉並不會致癌,還有助於身體健康,但是並不是什麼肉都可以吃的,在吃肉的時候盡量避開這2種肉,或許可以降低癌癥的發病率。

為瞭健康著想,這2種盡量少吃

·紅肉

紅肉被世界衛生組織列為2A致癌物,因此為瞭健康著想,盡量不要吃紅肉。此外,色列特拉維夫大學研究發現,過量食用紅肉的話,會增加血液抗體分子,從而增加瞭患癌癥的風險。與此同時,美國心臟病協會的科研人員研究發現,紅肉和心血管疾病有著一定的關系。吃的紅肉越多,患心血管疾病的風險越大。因此建議大傢,平時的飲食上盡量以白肉為主,如:蝦、魚、雞肉等等

·加工肉

大傢千萬不要覺得加工肉好吃。好吃的東西我那個網都不健康。英國貝爾法斯特皇後大學全球食品安全研究所研究發現。加工肉和癌癥有著一定的聯系。因為加工肉的中的亞硝酸鹽嚴重超標,然而世界衛生組織,早已經亞硝酸鹽列為2A類致癌物。過量食用的話,勢必增加患癌的風險。

總結:通過上述的文章內容大傢會發現,肉和癌癥之間確實有著一定的聯系,但是隻要我們能做到健康吃肉的話,並不會增加癌癥的風險。因此大傢也不需要為瞭降低患癌的風險,就不在吃肉。為瞭自己的健康著想,還是可以適當吃一點肉的。

參考資料:

【1】《牛津大學調研近50萬人:每周吃5次或更少肉的人癌癥風險更低》·澎湃新聞·2022-2-24

【2】《世衛組織竟說紅肉是致癌物!難道以前吃的肉都成瞭毒藥?》·人民網·2018-12-30

【3】《別說話安靜吃肉!人類因吃肉而進化 常吃肉5大好處意想不到》·中國網·2016-3-13

【4】《吃肉四大好處不容忽視 這幾類人尤其要吃哦》·華商網·2018-1-29

【5】《不負椿光”團隊攻克降解香椿醬中亞硝酸鹽難題》·中國質量新聞·2022-3-28

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  • 本文由 发表于 2022年6月13日
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