飯量大和飯量小的人,哪種更長壽?2種飯加速衰老,中老年人少吃

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老李今年已經61歲瞭,和其他老年人不同,老李的飯量好像並沒有隨著年齡而變小,這也是他“引以為傲”的資本,在其他老人動不動吃一點就消化不良的時候,老李“乒乒乓乓”能幹掉2碗飯。

“你可少吃點吧,沒聽說過千金難買老來瘦啊!”老伴擔心老李飯量那麼大,會不會有什麼問題,每次吃飯,都會勸他少吃一點。但老李卻並不這麼想,甚至反駁老伴“能吃是福”,飯量大的人才長壽……

飯量大和飯量小的人,到底哪種才能長壽?

關於這個爭論,其實科學研究早有答案,在《細胞代謝雜志》上,研究人員通過增加熱量和限制熱量攝入,對受試者身體衰老指標進行對比。

而結果卻出乎一些人的意料:根據研究顯示,限制飲食的那一組,身體胰島素變得比以前更敏感,血糖指數下降瞭0.2個百分點,線粒體的氧化速度也在變慢。

換言之,“限制飲食”其實對健康更加友好,也就是說,單純從飯量多少來看,“飯量小”的人或許能更加長壽。

但是,這也並不是定性的。飯量少的老人,並不代表是主觀意義上的少吃,而可能是身體吸收效率差,或者腸胃動力不足,從而導致食欲下降。而飯量大的老人,反而說明身體營養吸收效率高,其實是一種健康的體現。

總而言之,雖然從理論上看,飯量小的人更加長壽。但必須是“主觀上的飯量小”,而不是因為受到衰老或疾病影響導致的。由此看來,飯量大小其實並不能作為客觀的長壽標準,吃飯的習慣,在健康中占據更大的比重。

自查吃飯有沒有3種習慣,如果有,值得高興

第一種:吃飯隻吃“八分飽”

上文有提到,“限制飲食”,其實是更有利於長壽的。但對於中老年人來說,日常基本的營養供應也非常重要。

因此,吃飯時保持“飽而不飽”的狀態,也就是“八分飽”,其實是更好的選擇,《中國居民膳食指南》也承認瞭八分飽的說法。既能保證足夠的營養供應,又能達到控制飲食,幫助長壽的效果。一般來說,吃飯時吃到肚子微微飽脹,就差不多“八分飽”瞭,在生活中自我衡量。

第二種:吃飯時間比較長

一直以來,“細嚼慢咽”都是公認的健康飲食方式,將食物咀嚼得細細地咽下,不僅能夠減少咽喉和食道的壓力,也能降低腸胃消化的負擔,提高營養的吸收率。

所以,如果你吃飯的時間比較長,大概率代表你咀嚼的時間比較長,這是一個好的習慣。每口食物咀嚼大概15到30次左右,相對來說更健康。

第三種:吃飯時很專註,不看電視不說笑

這一點可能很難做到,但如果您真的有這種吃飯習慣,無疑是健康的。

美國俄亥俄州醫學政府資源中心,曾經分析瞭近1.3萬居民的飲食習慣,結果發現,吃飯不看電視的人,比吃飯看電視的人肥胖率減少37%。這是因為在吃飯時看電視,神經註意力會被分走一部分,食欲抑制的速度會變慢,從而導致你吃下去的食物變多,久而久之就會形成肥胖,而肥胖是心血管病,高血脂,高血糖的根源。

由此可見,如果吃飯時不看電視,也不說笑,專心致志的“幹飯”,往往並不會出現飲食超標的情況,腸胃負擔和肥胖隱患減少,自然是有利於健康的。

如果您有上述3種吃飯習慣,是健康的生活方式,值得高興,除此之外,飲食種類同樣很重要,對於中老年人而言,長期吃錯誤種類的“飯”,對健康影響也很大。

這2種飯,中老年人要少吃,或會加速衰老

口味比較重的飯——吃起來容易“沒分寸”

比如咸菜比較多的飯菜,或者是鹽放得比較多的飯菜。中老年人要盡量少吃。不僅僅是因為中老年人吃鹽多會導致高血壓,還因為中老年人的味覺普遍比較遲鈍,即便是吃含鹽量高的食物,也不會覺得過咸,養成習慣後導致鹽分過量攝入,對健康的影響也會更大。

所以,口味比較重的飯,中老年人吃起來“沒分寸”,鹽分攝入過量,同樣會引起疾病和衰老。

吃太燙的飯——容易增加口腔和食道疾病風險

受到傳統文化影響,不少中老年人認為吃飯要趁熱吃,這樣暖心暖胃,才不容易生病。

但是,過燙的食物,強行吃下去也會對健康造成損害,北京疾控中心曾經呼籲,長期吃溫度超過口腔和食道承受極限的食物,會導致食道和口腔出現破損和潰瘍,要謹記“心急吃不瞭熱豆腐”。

事實也的確如此,對於中老年人來說,腸道和口腔更加脆弱,也更容易增加疾病風險,甚至有潰瘍惡化的風險,疾病產生,衰老的速度也會加快。口腔和食道的承受溫度在60度左右,日常飲食的溫度也要保持在這個范圍內。

“民以食為天”。對於中老年人來說,吃飯是一門健康,長壽的學問。養成良好的飲食習慣,調整錯誤的飲食種類,才是正確的選擇。健健康康吃飯,開開心心長壽,何樂而不為?

參考資料:

[1]江輝(摘). 長壽在於適度限食[J]. 中外健康文摘, 2008.

[2]:《人越老越要管住嘴!中老年人少吃這4樣食物,可為健康助力》健康時報,2020-8-2

[3]:《長期食用太燙食物患癌風險更高 北京疾控提醒:吃喝不要“趁熱”》人民網,2021-12-13

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  • 本文由 发表于 2022年6月13日
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