吃啥補啥,有科學依據嗎?哪些是真的?哪些是假的?告訴你答案

  • 在〈吃啥補啥,有科學依據嗎?哪些是真的?哪些是假的?告訴你答案〉中留言功能已關閉
  • 16

高考剛結束,高三學子已經完成瞭自己的答卷,不少傢長都想著給孩子補補身體。

有傢長表示,多吃核桃能補腦,以形補形準沒錯;還有傢長說,小孩身體虛,要多吃點鴨血、豬血,避免貧血,吃啥補啥。

關於民間的飲食小妙招,可謂是層出不窮。“吃啥補啥”、“以形補形”的說法,到底有沒有科學依據?今天就用科學來還原食補的真相。

吃豬腦、魚腦,能補腦?

在動物的腦組織中,含有一定的磷脂。這種物質也是大腦所需要的營養物質,補充後有利於小孩的大腦發育,確實能起到補腦的作用。但動物腦中的磷脂含量確實比較少,其中含量最高的是膽固醇

假如你打算通過吃豬腦、魚腦等方式來補腦,在補充人體所需的磷脂之餘,還可能導致人體攝入過多的飽和脂肪,反而可能引發血脂升高等問題。

骨折、扭傷後喝骨頭湯,就能補骨頭?

錯瞭。

以骨補骨,並沒有科學依據。雖然動物骨頭中確實有一定的鈣質,但熬煮骨頭湯也不能保證這些鈣質能融入湯中,被人體消化吸收,轉化為血鈣

並且在骨折或者扭傷後,大量的補充骨頭湯很容易攝入過多的脂肪和嘌呤值,更容易帶來代謝負擔。

在剛發生骨折後,患者需要的是清淡的食物,避免引發患處發炎、腫脹等不適。而高油脂、高嘌呤的骨頭湯,則是需要忌口的食物。

吃腰子能補腎?

不僅不補,還可能傷腎。

人們會將動物的腎臟稱為“腰子”,而豬腰、羊腰也被視為補腎的食材,很多男性愛吃。

可是從科學的角度來看,動物的腎臟中含有非常多的膽固醇、嘌呤,還可能存在較多的代謝廢物。如果你原本就存在腎臟病變,比如腎炎、腎血管疾病時,吃動物的腰子反而會傷腎,增加腎臟過濾的負擔

由此可見,民間所傳的以形補形,很多都沒有科學依據,不建議人們長期吃,追求進補。

但以形補形的說法,也不是完全不對,例如下面提到的這種食補方法,確實有科學依據。

吃鴨血、豬血能補血?

確有其事。

當人體存在貧血等問題時,可能和缺乏鐵元素有關。缺鐵性貧血也是我國最常見的一種貧血類型。而在動物的血液和血液制品中,鐵元素含量非常豐富,能因此彌補人體所需的鐵,從而為合成血紅蛋白提供原材料

而且其中的維生素B族、鋅、蛋白質等元素,也能經過消化吸收,被人體利用,起到補血的作用。

對健康而言,身體出現的一些不適癥狀,大多和體內的疾病、營養缺乏有關。而所謂的“以形補形”、“吃啥補啥”的說法,深入分析後,要麼是謠傳,要麼和食物中的營養物質有關。瞭解自己到底缺少什麼營養,針對性地通過飲食進補,或許能產生更多的收益。

在文章的最後,和大傢分享一些不錯的食療滋補的選擇,不見得有多昂貴,但換著吃對健康也有好處。

雜豆類:膳食纖維豐富,潤腸、易消化

作為粗糧中的一種,紅豆、蕓豆、綠豆、黑豆、黃豆等雜豆類,大多都含有豐富的膳食纖維。很多人對飲食的要求比較高,經常吃大魚大肉等食物,也可能給腸胃增加負擔,多吃一些雜豆類的食物,也能幫助人體消化食物,潤腸通便。

而且相比於精制米面來說,雜豆類中也含有不少維生素B等物質,在飲食中適當添加對補充營養也有好處。

菌類:高蛋白、無膽固醇、低脂低糖

金針菇、香菇等菌菇類的食物中,具備瞭健康飲食的很多特性。低脂、低糖、高蛋白、高膳食纖維。當人們飲食油膩,營養不夠均衡的時候,也可以吃一些菌菇類的食物,能夠因為其中的膳食纖維改善消化,也能因為其中豐富的硒元素來美容養顏,增強免疫力

人們口中所說的以形補形的說法,並沒有明確的科學依據。真正讓人體得到健康受益的,其實是食物中的營養元素。想讓健康從飲食中受益,也應該學會科學的進補方法,以免吃錯瞭反而給身體增加負擔。

所謂的“以腦補腦”、“以腎補腎”、“以骨補骨”的說法,都沒有科學依據,都是假的。但“以血補血”的說法確實有一定的道理,若是你有需要,也可以適當吃點。

參考資料:

1、“吃啥補啥”可信嗎·傢庭醫生報·2019-12-19

2、健康 | 吃啥補啥,以形補形?別信瞭,沒有科學依據·中國科普網·2019-11-19

3、別再相信“以形補形”瞭,吃錯瞭可能會釀大禍!·科技日報·2018-11-16

呱呱資訊
  • 本文由 发表于 2022年6月15日
  • 轉載請務必保留本文連結:https://www.guaguazixun.com/health/101158.html
夏季氣溫高,避暑方式需避坑,別讓心梗、猝死有機會靠近你 健康

夏季氣溫高,避暑方式需避坑,別讓心梗、猝死有機會靠近你

社會快速發展以後,會發現現代人的避暑方式,與以前相比有很大的不同,主要是科技進步瞭,出現很多避暑神器,比如冰箱、空調,有瞭這兩樣東西,夏天變得舒服很多。空調和冰箱,讓整個夏季變得好過瞭,卻也有人因此出...
女性衰老“加速器”或公開?勤洗頭排第2,第1或許很多姐妹常做 健康

女性衰老“加速器”或公開?勤洗頭排第2,第1或許很多姐妹常做

人體內激素分泌以及新陳代謝激素分泌水平是維持人體內部激素運轉的重要活性,可以使腸胃蠕動速度等活力,習慣保持在穩定水平下。一旦內分泌出現紊亂時,則會造成女性朋友月經失調,加快機體衰老誘發慢性疾病以及心血...
長期失眠靠吃安眠藥入睡的人,有長壽的嗎?能不能長期吃? 健康

長期失眠靠吃安眠藥入睡的人,有長壽的嗎?能不能長期吃?

這個世界上有很多人正在經歷失眠,有的人在醫生指導下服用安眠藥,終於能睡上幾天好覺,有的人一晚上要吃好幾種藥,才能保證7個小時的睡眠。對於安眠藥,有人說隻要能讓自己睡著,吃什麼都行。也有人說,好擔心長期...
日本研究發現:血管變“硬”,或許與早飯有關?建議瞭解下 健康

日本研究發現:血管變“硬”,或許與早飯有關?建議瞭解下

眾所周知,身體佈滿血管,而且血管與血液相輔而成,血管能夠為血液提供流通的場所。當身體內部血管出現異常時,也會影響到血液流通,導致其他器官供血不足。動脈血管硬化也是常見的心腦血管疾病,一旦出現時就會導致...
同樣是肺癌,生存期三個月到五年,差別在哪?詳細解釋給你聽 健康

同樣是肺癌,生存期三個月到五年,差別在哪?詳細解釋給你聽

年輕女子以為自己長瞭富貴包,正沾沾自喜,結果卻查出癌癥,不到兩個月去世,79歲老大爺也是癌癥,兩年後卻手術切除,成瞭別人羨慕的長壽之人。得瞭肺小細胞癌還能活多久?生存期三個月到五年,差別在哪?來看今天...