自從部分外賣被曝光使用的是料理包後，人們對做飯這件事就有瞭新的看法，以前我們吃的是“傢的味道”，現在吃的是“流水線的味道”，誰也不知道自己收到的外賣是今天剛做的，還是今年做好的。
再加上疫情形勢，很多人在冰箱囤瞭不少蔬菜、肉和面食，大傢突然覺得，與其花錢吃不健康的外賣，不如自己動手做飯吃。
你可知道，自己在傢做飯吃，還有其他“附加好處”？
常點外賣的人紮心瞭！在傢做飯死亡率更低
《Public Health Nutrition》上一項研究顯示，喜歡在傢做飯吃的老年人可能更長壽。
研究人員調查瞭近兩千名老年人，結果顯示，每周在傢做飯超過5次的人，死亡率下降40%。尤其是女性朋友，通過在傢做飯獲得的益處更多。
為什麼經常在傢做飯吃，比從來不在傢做飯吃的死亡率低？
烹飪美食能帶來積極暗示
美國國立衛生研究院表示，做飯能帶來積極的心理暗示，提升自信心和幸福感。
做飯時我們沉浸在自己的世界裡，選擇什麼食材，用什麼方法去烹飪，都由自己掌控，最後美食出鍋充滿成就感。當我們把美食和傢人分享並得到贊賞的時候，感受到瞭自我價值，這種價值感會讓自己增強自信，更有勇氣面對生活中的困難。
而且在烹飪中還可以學到技能、學會管理時間，忘掉其他的煩惱，專註於一件事，隻要沉浸下來，就能獲得快樂。
老年人通過做飯可幫助自己減壓、放松，改善焦慮狀態，還可增強食欲，獲得快樂，做飯的時候和傢人一起聊天、商討做法，也能促進情感交流，預防老年抑鬱趕走孤獨。
在傢吃飯肥胖的概率更低
在外吃飯時大傢註重的多是口味、飯香，店傢做什麼我們就吃什麼，沒有太多選擇，食材是否新鮮，操作環境是否衛生也無從得知。而在傢中做飯，每一個環節都可以掌控。
在傢吃飲食質量更高，研究發現，在傢做飯總體熱量少瞭577卡路裡，脂肪和糖的用量也明顯減少。
在傢裡做飯考慮更多的是健康，怎麼樣科學搭配，還會征求其他傢庭成員的意見，並且在吃飯過程中互相監督，飯後還可以散步、一起做傢務，都可以消耗熱量。
而且烹飪過程中，食用的調料比較簡單，做法也不復雜，不像飯店裡的食物為瞭更好吃而增添太多香料、食鹽、油脂。
由此可見，老年人在傢做飯吃好處比較多，不過在這裡也想提醒各位，回父母傢裡吃飯，不要總是幹等著吃，什麼都不做，要幫一幫父母，一邊理菜一邊聊聊天，吃飯後主動收拾桌子，陪父母去散步，對老年人身心健康更有益。
除瞭做飯，其他傢務活適當做，同樣對老年人有好處
《美國老年醫學學會雜志》發文稱，老年人每天進行輕體力活動，更容易長壽，輕體力活動包括平時做的洗碗、掃地、疊衣服、遛狗等事項。這類老人比久坐不動、長期臥床的老年人死亡率更低。
柳葉刀也有一個類似的追蹤研究，證明適當做傢務對心臟有益，有助於延長壽命，降低死亡風險。
哪些傢務適合老年人做？
切菜、擇菜、理菜
毛豆、蠶豆等食物在食用前要把外表的殼剝掉，可以訓練老年人手指靈活程度，改善關節僵硬。而清理豆芽的根須、挖掉土豆、紅薯身上的坑洞，同樣是精細動作，要全神貫註進行，對鍛煉手眼協調、改善大腦認知都有幫助。
到附近的超市和菜市場買菜
一方面是增加活動量，能夠散步鍛煉身體消耗熱量，另一方面是可以加深記憶，降低走失風險。老年人每天應走路6000步，有助於提升心肺功能，減少呼吸道疾病風險。
整理房間收拾衣櫃
收拾房間，將東西進行歸納，其實也是調整心情，釋放壓力的一種方式，例如把冬季的衣服疊起來放到高處，把夏季的衣服拿出來清洗、晾曬，看著亂糟糟的房間變得整齊，心裡會有成就感，心情也好很多。而且在收拾的時候要墊腳、抬胳膊、彎腰，對關節和肌肉都有鍛煉的作用。
註意：
老年人做傢務要避免下蹲、彎腰時間太久，防止損傷關節，還要註意安全，不要爬上爬下，小心摔倒，炒菜時要打開油煙機，臟掉的衣服、用過的碗及時清洗，若筷子、砧板發黴瞭，要及時清潔或重新更換。
做傢務有兩個重點，一個是清理發黴的、變質的食物、衣物、餐具，一個是清理不容易發現的衛生死角，例如冰箱、馬桶後方、床底下、消毒櫃等。不宜扛純凈水上下樓、搬沙發、抬花盆等重體力活。
平日裡除瞭做傢務，也可進行手工活、看報紙、串門聊天、公園散步等日常行為，甚至打牌、打麻將動腦筋都比久坐、一個人待在傢裡來得強。
參考資料：
[1]研究顯示：每周做飯5次以上可降低40%的死亡率·九派新聞.2022-06-27
[2]洗碗做傢務有益健康：研究稱輕度體力活動可延長壽命·中國新聞網.2017-11-21
[3]中老年做傢務和死亡率的關系，看完就知道怎麼做能長壽瞭·健康界.2020-05-13
