聽說山楂能降血壓,還是“刮油神器”,真假?用水泡還是幹吃好?

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說到人生百味“酸甜苦辣咸”,這排在第一位的就是“酸味”,而說到酸味很多人第一反應就是山楂,光說著這名字,感覺口水就要流出來瞭。

小夥嘴饞吃瞭一斤山楂,胃部幾乎被結石沾滿

普通人聽到山楂直搖頭,吃一個都很勉強,但是陳先生不一樣,他非常喜歡吃鮮山楂,因為他聽說吃山楂能降血壓,所以特意找朋友從老傢摘瞭一塑料袋,沒事吃上幾個。連續吃瞭一個星期後,陳先生覺得惡心難受,一直反胃,但是他繼續忍著,還和朋友出去吃瞭一頓大餐。

晚上回到傢陳先生躺在床上怎麼睡都不舒服,感覺胃裡好像有一塊大石頭堵著,整個人還有點暈暈的,好不容易忍到早上,他趕緊讓傢人把自己送到醫院。

醫生詢問瞭病史和最近的飲食情況,再結合他的癥狀,初步懷疑是胃結石。陳先生不敢相信,隨後做瞭胃鏡檢查,醫生在他胃部看到一個10厘米大的結石,都快把胃部占滿瞭。直到看到影像,陳先生這才相信,並深深後悔,早知道自己就不該吃那麼多山楂的。

這麼大的結石在胃裡面,不僅會影響正常進食,還會在蠕動過程中摩擦胃壁造成出血,若進一步增大,還有可能胃穿孔。醫生建議盡快做碎石處理,將結石分成一個個小塊,方便其溶解排出。

提醒大傢,山楂、柿子等水果都不宜大量食用,尤其是空腹狀態下,吃多瞭會引起惡心、反酸、腹脹,因為其中的鞣酸成分進入胃部容易凝塊成團,形成結石。不過正常人都不會吃這麼多山楂,像陳先生這樣如此大量食用山楂的情況,實屬少見。

吃山楂能不能降血壓?答案是很難

山楂含有一種黃酮類化合物,有研究稱這種物質能降低血壓,來看看研究具體是咋說的。

美國心臟協會旗下《Hypertension》上發表的一項研究論文指出,類黃酮食物和腸道菌群相互合作,有助於降低血壓,每天攝入一份80克的類黃酮食物和收縮壓降低4.1毫米汞柱有關。

對於這項研究有三個看法:

首先,研究中904名參與者每天吃多少類黃酮食物是通過調查問卷自己填寫的,參與者最大年齡達到82歲,對問卷的準確性存在質疑。

其次,攝入80克類黃酮食物可能產生作用,80克的山楂相當8個山楂,僅憑吃山楂就能降血壓?令人懷疑。

最後,研究說的是類黃酮食物和腸道菌群相互作用,到底是哪些菌群並沒有細說,如果要特定細菌才能發揮作用,那麼吃再多的山楂也沒用,還有可能增加胃石風險。

因此,建議大傢不要盲目食用山楂,研究存在一定缺陷,是否可行還需要更多的數據。

吃山楂是升糖還是降糖?糖尿病患者能不能吃?

它的口感很酸,但是糖分很高,比例達到22%,比平時吃的蘋果糖分還高,不適合糖尿病患者吃。而且為瞭中和它的酸味,表面通常會裹上糖漿或糖霜,更是甜上加甜,不宜多吃。

食物的口感甜和糖分含量是兩個概念,不要因為覺得它酸就猛吃,不僅降不下來血糖,還有可能讓它升高。

吃山楂能“刮油”?其實沒那麼神奇

食用山楂後其中的有機酸會促進人體分泌很多唾液和口水,強化消化能力,這個時候進食脂肪類食物有一定減脂的作用,但是它作用有限,如果飯量太大或吃得太油,還是會發胖,所以不要仗著吃山楂就無所顧忌瞭。

用水泡還是幹吃好?

中醫認為山楂的主要作用是消除積食、健胃化痰,適合在食用瞭大量的肉食後,感覺腸胃不舒服時食用。

如果想更快產生作用,幹吃比較好,嘗到酸味後腸胃很快就工作起來,而泡水味道比較淡,成分被水稀釋,進入人體的部位就更少瞭,可能效果不明顯。

另外,不是什麼人都可以吃,兒童脾胃沒有健全,乳牙鈣化程度不夠,酸食吃多瞭會反酸,還會影響牙齒健康,冰糖葫蘆、山楂球等應少吃,還要註意漱口。孕婦也不能吃太多,雖然能緩解孕吐,但是也容易刺激子宮收縮,前三個月應少吃。

過酸傷脾,每天吃多少比較好?

酸食有滋有味,少量進食能開胃,調和五臟,但是吃多瞭也會導致脾胃不和,還會影響血糖,因此每天吃三四個即可,表面不要帶糖。若用它來泡水喝,每次放3-5片即可,可以泡上一天,不需要每次浸泡都重新更換。若拿來幹吃,最多不超過20克

《中國居民膳食指南》建議,每天吃水果200-350克,山楂隻是其中一個種類,應種類豐富一點,藍莓、枇杷、杏子、荔枝、西瓜等都可以吃。

不管吃什麼食物,都要註意攝入量,不能太多,尤其是山楂這類酸味特別重的水果,更要合理食用,不管是什麼食物,都不可能達到直接治療疾病的效果,僅能輔助改善,而且還需要多種飲食搭配,不是光吃一種就可以。另外,不想腸道堆積太多脂肪,還要控制脂肪攝入,增加運動,山楂雖能“刮油”,但是作用有限。

參考資料:

[1]首次揭示!這類食物與腸道菌群相互作用,可以助你降低血壓·中國生物技術網.2021-09-05

[2]舌尖上的中醫帶你嘗遍酸、苦、甘、辛、咸!·健康報.2017-04-02

[3]春節吃瞭一肚子油?都說山楂是“刮油神器”,真的嗎?·健康時報客戶端.2016-02-16

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  • 本文由 发表于 2022年7月1日
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