年紀大要管住嘴,為瞭身體健康,要懂得忌口,牢記“三少吃”

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“媽,你怎麼做紅燒肉這麼油膩的食物給爺爺吃啊?”

“你爺爺愛吃,能吃是福,一會兒你也嘗嘗媽媽的手藝。”

“可是爺爺都七十多歲瞭,總吃這麼油膩不太好吧!”

很多中老年人的指標不理想,原以為是自己老瞭,屬於正常現象,但其實和平時的飲食有很大關系,年紀越大挑戰越多,不想壽命一點一點被耗盡,就要懂得忌口,不能盡挑自己喜歡的吃。

很多疾病是吃出來的,你還不承認嗎?

——高血壓

國人日均鹽攝入量之前已經高達10.5克,雖然現在已經降下來,到9.3克,但是依然超過膳食指南推薦指標。而且指南現在的推薦量更低瞭,每日不超過5克,相信很多人都覺得不太習慣。

之所以總是把高鹽飲食拿出來說,是因為它和高血壓、心衰的關系密切。芬蘭國傢福利與健康研究所的教授Pekka Jousilahti表示,高鹽飲食是引起高血壓的重要因素

——腸道癌癥

世衛組織的數據顯示,19%的胃腸道癌癥和果蔬攝入過少有關。《柳葉刀》上一項研究也顯示,女性患癌的原因之一是果蔬攝入不足。中疾控發佈的成年人死亡原因分析中,也強調瞭水果攝入不足的問題。

三大權威都提到水果攝入不足,到底應該吃多少呢?答案是200-350克

這是什麼概念呢?相當於一個蘋果加一個橘子、兩個桃子或一小筐草莓。看起來不多,但是很多人都不達標,國人日均攝入量僅有40.7克,連零頭都不到。

——動脈硬化

眾所周知,地溝油是一種劣質油,如果有可能,大傢都不會主動食用,但是有一種油脂,它的危害可能比地溝油還大,人們卻經常食用,那就是反式脂肪。

反式脂肪和其他脂肪不同,它代謝起來非常麻煩,長期食用肥胖概率很高,而且還容易堵塞血管,使好膽固醇的水平下降,它一般在零食中比較常見,例如蛋糕、薯條、餅幹、巧克力等等,食用多瞭冠心病、腦梗死的風險都會增加

它就像人體的“老化劑”,可能吃一頓下午餐,反式脂肪的量就超標瞭,例如經常吃蛋糕喝奶茶,一天的攝入量已經超過3g,而超過5g心臟病風險就會增加25%。即便包裝成分表寫瞭0反式脂肪,也要擦亮眼睛,看到“人造”“精煉”字樣時少購買。

不健康的食物吃多瞭,身體損耗的速度也會加快,不利於長壽。

為瞭延緩衰老,應適當忌口,牢記“3少吃”。

①油脂類的食物要少吃

這類食物進入人體後需要花費大量的時間才會代謝掉,而老年人代謝慢、運動量不足,常吃容易導致血液黏稠,從而促進斑塊形成。

不覺得油的食物:

麻花、丸子、鍋巴、香腸、藕夾、煎餃等,這類食物吃起來不油,但是在加工過程中會用到很多油,油脂還會被食材吸收,熱量較高,像香腸這類食物,本身就需要有一定的肥肉在裡面吃起來才香,這些食物盡量少吃。

②高嘌呤食物要少吃

這類食物和高尿酸、痛風關系很大,會帶給患者非常大的痛苦,發作起來不能正常活動關節,甚至不能行走、拿筷子。如果腎臟不好,尿酸已經偏高,應該管住嘴巴,不要多吃。

想不到的高嘌呤食物:

紫菜、豆苗菜、蘆筍、葵花籽、酵母粉等,可能很多人都沒想到,有的蔬菜嘌呤含量比海鮮還多,平時放在面粉裡用來發酵的酵母粉也屬於高嘌呤食物。

③含糖高的食物要少吃

糖分攝入過多,會造成胰島細胞負擔,出現代謝異常的風險很高,而且它還會轉化成能量,就像脂肪的“表兄弟”,都會帶來血管病變,增加動脈硬化風險。

看不出來的隱形糖:

水果幹、餅幹、能量棒、速溶豆漿、雪糕、風味酸奶等,很多吃起來不甜或微甜的食物,其中都含有大量的糖,能少吃盡量少吃。

哪些飲食對老年人身體有益?

地中海飲食

核心是天然食物,簡單烹飪,比如說吃魚,一般蒸著吃、煮著吃,少放油鹽糖和香料。其次是註重果蔬和谷物,用橄欖油調味。正好彌補瞭國人果蔬不足、全谷物攝入量低的現狀。紅肉和甜食不是不能吃,而是要限制著吃,每天吃巴掌大的豬瘦肉,或食用一小塊蛋糕,都是可以的,但是不宜喝甜飲料。

江南飲食

核心是非精加工碳水,清淡少鹽,少食多餐,魚蝦、果蔬、優質蛋白類食物吃得比較多,相較而言更適合中國人。平時可減少米飯、面條的食用量,改吃粗糧,用植物油烹飪,多吃水產,少吃紅肉。

夏季食物種類豐富,人們的選擇性更多瞭,應借著這個機會好好養生。而且夏天和冬天相比,攝入的熱量會少一些,配合健康飲食和科學運動,相信預防慢性病、保健身體不是一件難事。老年人到瞭60歲後,要註意“養壽”,首先要把好嘴巴這一關,如果你覺得有道理,不妨試試。

參考資料:

[1]很多疾病都是“吃出來的”!防治心血管疾病,用好四張飲食處方·北京衛視我是大醫生.2021-02-01

[2]很多病都是吃出來的!中國疾病負擔報告:不健康飲食最影響國人健康!·保健時報.2019-03-11

[3]水果吃不夠,真的可能增加死亡風險·齊魯壹點.2022-06-06

[4]每天攝入5克,心臟病增加25%——算算你一天吃下多少反式脂肪酸·中國食品安全報遼寧站.2021-07-05

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  • 本文由 发表于 2022年7月6日
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