52w人數據:每天多吃半個蛋,死亡風險加7%!1天到底能吃幾個蛋?

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雞蛋的營養價值無可否認,其中蛋白質,脂肪,維生素e,維生素a,磷脂等營養元素集於一體,養成吃雞蛋的習慣,對於身體營養的全面補充,是有很大幫助的。但在大部分人的印象裡,雞蛋雖好,但多吃也會給健康帶來負擔。是真的嗎?

美國一項超過52w人參與的調查數據,似乎也印證瞭大傢的想法。

52w人參與調查:每天多吃半個雞蛋,死亡風險增加0.7

一項發表在PLOS MEDICINE上的飲食健康研究數據表示,通過對美國6個州,招募的共521120名受試者的調查尋訪(平均年齡62歲),16年內,一共有12w左右的受試者死亡。

而根據研究人員進一步對數據進行匯總對比後發現,通過額外攝入50g雞蛋,也就是半個雞蛋的受試者,死亡率對比增加瞭0.7,全因死亡率理論上提高瞭7%左右。而通過對比實驗發現,通過豆制品亦或是肉類補充這半個雞蛋量的蛋白質,則沒有出現增加全因死亡率的數據特點。

換句話說,通過實驗比對,這項52w人的調查得出瞭一個結論:每天多吃半個雞蛋,全因死亡率會增加7%。

相信很多朋友乍一看,會感覺匪夷所思,但是數據在面前,又不得不選擇相信。無獨有偶,中國醫科大學王悅教授,在 British Journal of Nutrition 也發表瞭一篇論文認為,每天多吃超過一個雞蛋,患得糖尿病的風險會增加60%。

有瞭這2組數據支撐,可能很多朋友都會選擇相信,先別急著下定論,不一樣的聲音,也同樣存在“

2018年刊登在《心臟》雜志上的研究,同樣是對50萬人的跟蹤調查,發現每天多吃一個雞蛋,反而能降低心血管病死亡的風險,降低瞭18%,出血性中風死亡風險降低瞭28%。

同樣的,2019年,我國一項2.8萬人研究顯示,每天吃一個雞蛋,和中風風險概率減小存在著密切的關系。

看著上面“公說公有理婆說婆有理”的各項研究,相比大傢也對雞蛋的健康性難以抉擇。有的時候返璞歸真,反而能夠尋求到事情的答案。

吃雞蛋到底對身體有益還是有害?從原理角度帶您分析?

先說結論,吃雞蛋對健康,絕對是有益的,多吃半個,也同樣如此。

為何如此篤定。我們不妨直接從源頭出發:大多數研究結果中,對雞蛋健康提出質疑,多會提到一種物質,膽固醇。

雞蛋吃得多,每天多吃半個,意味著膽固醇攝入變高,膽固醇水平上升,引起一系列疾病,自然會提高死亡率。

乍一聽很有道理,其實不然。從人體生理學的角度來看,膽固醇本身就是身體協助分解脂肪,糖份,產生能源的物質。人體是可以自行產出膽固醇的。

不僅如此,人體自行產出的膽固醇占據瞭身體總膽固醇的70%以上。而一個人身體總體膽固醇水平,也不過占據體重的0.2%左右。僅憑每天多吃半個雞蛋所攝入的外在膽固醇,是很難影響人體正常的膽固醇水平的。自然那些所謂膽固醇升高影響死亡率,也多為理論上的數據,實際上並沒想象中的那麼嚴重。

另外,除開膽固醇的隱患,雞蛋中的各類營養物質,蛋白質,維生素,卵磷脂等,都是對人體有益的,吃雞蛋對我們而言,當然也是健康的。還請各位無需擔心。

既然吃雞蛋並不會對生命產生威脅,那每天吃多少對於身體來說最合適?

雞蛋到底每天要吃多少個?答案你絕對意想不到

不知道你有沒有聽過這樣的笑話:

A:“一天能吃多少個雞蛋”

B:“三個。”

A:“是因為吃多瞭對身體不好嗎?”

B:”不是,是母雞一天隻下3個蛋“

雖然有些荒誕,但是答案就藏在這則笑話裡:隻要你腸胃支撐的瞭,並沒有所謂膽固醇限制,你一天吃5個,吃8個都隨你喜歡,並不會對身體產生什麼傷害。

但是話說回來,考慮到人體能量利用率,吃太多雞蛋不會被人體吸收,隻能白白浪費,雖然多吃無害。但秉承不浪費糧食的原則成人每天吃1到3個,就可以滿足一天的蛋白質和各類營養需求。

另外值得一提的是,對於一部分本身存在脂肪肝,心血管疾病的患者而言,雞蛋吃得太多,脂肪總體攝入水平提高,是不利於後續病情穩定和治療的。還請根據自己的病情狀況,控制雞蛋的攝入,具體仍要根據醫生的指導進行調整。

總的來說,所謂雞蛋會增加死亡率,其中的數據更多摻雜的是受試者本身的身體素質以及一系列外在因素導致的偶然性,本身並沒有非常大的參考價值,還請各位無需擔心,放心吃雞蛋。喜歡吃的就多吃點,對身體並沒有明顯的壞處。但就文章結尾提到的特殊人群,在雞蛋攝入上仍然需要控制和註意,還請自行進行計劃選擇。

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  • 本文由 发表于 2021年10月30日
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