居住地附近快餐店越多,2型糖尿病風險越高,快餐為啥不能多吃?

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當人們買房子選居住地,除瞭會看房價、地段、交通,還會關心一個問題,那就是附近好吃的店鋪多不多,這對於吃貨們來說可太重要瞭。如果附近有個美食城或快餐店,平時點外賣、出去吃飯都非常方便。可是你知道嗎?居住地附近快餐店的數量也和疾病有關,到底是怎麼回事,一起來看看。

先來看幾個研究結論:

快餐店密度越高,2型糖尿病發生風險越高;

城市風險>農村地區>郊區;

快餐店數量增加10%,城市2型糖尿病風險增加1%-2%;

超市數量增加不會影響2型糖尿病風險高低;

從以上幾點來看,環境的確會對人們的健康產生影響,畢竟它離你很近,想吃很容易就能買到,而且就在你傢附近,比其他地方的餐飲食用頻率更高,這就意味著,你會攝入更多的快餐食物。

大城市街道兩旁有各種各樣的快餐店,數量非常多,一條街能有四五傢,尤其是那兩大快餐品牌,常常就隔著幾十米遠。對上班族來說吃快餐非常方便,等候時間短,還能帶在路上吃,但是,它的選擇餘地比較少,大多是油炸和膨化食品,長期吃不太健康。

農村和郊區的快餐店就沒有那麼密集瞭,可能在鎮上才有一兩傢,想吃一頓快餐還得挑時候,不如就近吃點別的,吃得次數少瞭,對健康的影響就小瞭。

為啥說超市數量不會影響2型糖尿病風險高低呢?因為超市中的食物種類繁多,人們有更多的選擇,不是非吃漢堡和可樂不可。雖說超市裡也有不健康的食品,但是總體上來說,健康的食品占比較大,產生的影響相對小一點。

當然,這項研究的受試者是退伍軍人,其中大部分是男性,他們本身可能就存在健康問題,再加上男性普遍不愛烹飪和買菜,對他們來說隻要能填飽肚子,吃快餐並不是什麼糟糕的選擇。

為什麼不建議你經常吃快餐?

衛生堪憂:快餐店拼的就是速度,很多食物是事先加工好的,比如說炸土豆、醬料、鍋底、蔬菜等等,新鮮度不夠。為瞭節約時間和成本,還會重復用油,一天下來鍋都不刷。如果使用的食材是變質的,或者放置在地面上,食用後可能拉肚子、發燒。

油鹽糖很多:為瞭刺激味蕾,會加入大量調料,讓你吃起來麻辣鮮香,很多菜都特別油,吃完後碗底厚厚一層油。中餐是這樣,西餐也是如此,很多西餐放在油鍋裡炸,鍋裡的油都發黑瞭,裡面還有很多雜質,在高溫加熱下食物的營養被損耗,卻增加瞭很多有害物質,這樣的快餐最好不要吃。

添加劑太多:很多食材不是當天準備,為瞭防止它變壞,就要使用添加劑保鮮,比如說一些甜食、薯條、沙拉醬、調味包、果汁等等,吃起來很美味,但是不太健康。

反式脂肪酸:快餐店有時也會賣甜點,例如餅幹、面包圈、冰激凌等等,非常受年輕人喜愛,可以當成下午茶和飯後點心,這些食物中可能存在大量反式脂肪酸,和糖尿病等慢性病關系密切。

包裝盒有毒:環保組織曾經在快餐包裝盒中檢測出PFAS,它因為有抗油防污的特點,在餐飲行業運用很廣,但是這種物質卻對人體有害,而且很難代謝出去,時間長瞭會增加甲狀腺功能異常、糖尿病等疾病的風險。如果懷孕女性經常使用這類包裝盒,可能影響胎兒健康。

總之,快餐偶爾吃一次影響不大,但是不能常吃,一日三餐還是自己動作制作比較好,畢竟是吃進自己肚子裡,幹凈衛生最重要,其次就是合理搭配,快餐店裡的食物來來回回就是那幾樣,還都是高熱量、高脂肪的食物,吃幾次也就膩瞭,不如吃點別的。

糖尿病非常頑固,大多數患者需長期用藥,平常生活中還要註意飲食,不能隨心所欲地吃,究其原因,還是和不健康飲食有很大關系。油炸食品、精制米面、甜點可樂,它們雖然好吃,但是卻不能給你帶來健康,還是應合理搭配、科學飲食。

建議大傢,在外出“覓食”前先喝點牛奶、吃點水果墊墊肚子緩解饑餓,這樣才不會一時沖動選擇吃快餐食品。如果實在想吃也沒吃,少吃點,或者選擇裡面帶有蔬菜、雞蛋、白肉的漢堡,吃完後適當運動,再喝點溫水解油膩,既滿足瞭饞癮,又減少瞭攝入的熱量。

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  • 本文由 发表于 2021年11月14日
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