《Nature》:棕櫚酸會促進癌細胞轉移,5種食物建議少碰

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棕櫚酸,可能很多人不知道它是啥,但如果說飽和脂肪酸,相信大傢有所瞭解,攝入過多是不利於健康的,它就是人體內常見的一種飽和脂肪酸,在棕櫚油中的比例比較大。近日,有研究發現瞭它跟健康之間的關系,發現它會促進癌細胞的轉移,那麼,含有這種物質的食物呢,是不是也有風險?哪些食物中含有它?病從口入,接下來就向大傢介紹下,文中提到的幾種食物可能很多人每天都在吃,建議少碰為好。

《Nature》:棕櫚酸會改變小鼠的基因組,促進癌細胞的轉移

實驗人員分別用棕櫚酸等三種酸刺激癌細胞,然後把它們接種到小鼠體內,最後發現,隻有受到棕櫚酸刺激的小鼠,體內的癌細胞的數量和大小增多瞭。不僅如此,把它放在培養基中一段時間,發現它依然有轉移能力。

它可以促進癌細胞的轉移,那麼含有棕櫚油的食物呢?在小鼠身上進行瞭進一步研究後,發現瞭同樣的結論,這種食物也會促進其轉移。

那麼,這種物質存在於哪些食物中呢?是不是就不能吃瞭?

棕櫚油是使用很廣泛的一種食用植物油,可以長時間加熱,穩定性比較好,而且還可以增加食物的色澤,存在於很多食物中,比如蛋糕、方便面、餅幹、火鍋底料、炸雞這5種食物。這些食物可能我們經常吃,既然其中含有棕櫚酸,那是不是以後就一定不能吃這些食物瞭呢?

其實也不是的,我們要知道,雖然研究發現瞭它會促進癌細胞的轉移,但這並不等於吃瞭這些食物就會得癌癥,這兩個概念是不一樣的。另外,脂肪酸其實也不是洪水猛獸,也會參與人體的一些生理活動,正常情況下,我們從食物中獲取的跟人體內合成的是保持相對平衡狀態的。

而且,除瞭這幾種食物,像乳制品等有益於人體健康的食物中,也有它的身影,甚至母乳中都含有,所以我們也不能一刀切,將它完全否定。

不過,上面提到的這5種食物建議大傢少吃為好,因為除瞭這種油,其中可能還含有反式脂肪酸,這幾種加工食物中的熱量也是比較高的,經常吃不利於健康,對於以下幾類人來說,建議更要多註意:

第一類人就是癌癥患者瞭,因為研究發現瞭它會促進腫瘤的轉移,所以對於這類人群來說,建議控制攝入量,以免促進病情發展。從另一個角度上來講,上面提到的這幾種食物本身的營養價值也不大,也是不太適合癌癥患者吃的。

第二類人是久坐不動的人,長期久坐不動,代謝減慢,容易引起體內過度的積累棕櫚酸,若再經常吃這類食物,可能會影響到血脂血糖水平。對於這些指標已經異常的人來說,也建議要少碰。

食用油是我們平常炒菜的必需品,現在油的種類比較多,吃哪種更好,有一定的爭議,有人認為植物油好,也有人認為動物油好,其實與其糾結哪種油好,更關鍵的是看你怎麼吃,即使油本身是有益健康的,但若吃錯瞭,也是會帶來不利影響的。

合理吃油,以下幾點要瞭解:

對於肥胖和三高人群來說,建議少吃動物油,比如豬油,可以吃植物油,對於體重過瘦的人來說,可以適當增加豬油的食用量,有利於提高食欲。

不管是哪種油,都不宜過量,每天炒菜用的量,建議控制在25-35克之間。另外,建議大傢經常換著油吃,不要長期隻吃一種,不同的油裡面的營養物質占比不一樣,換著吃更有利於均衡營養。

另外,在炒菜時,不建議大傢把油快燒冒煙瞭才放菜,這樣可能會產生壞物質,而且人也會吸入較多的油煙。

綜上所述,研究發現棕櫚酸會促進癌細胞的轉移,文中提到的5種食物可能很多人經常吃,建議少吃為好,尤其上述兩類人群建議多註意。不管是棕櫚油還是其他油,都應客觀理性看待,掌握正確的吃法是很重要的,關於健康吃油,以上的這些建議,也希望大傢有所瞭解。另外,大傢也要理性看待研究結果,並不是說該物質會導致癌癥,不是吃瞭這類食物就會中招,癌癥的發生受到多種因素的影響。

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  • 本文由 发表于 2021年11月25日
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