多種白酒被查出酒精度不符,甲醇超標屢禁不止,散裝酒還能喝嗎?

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每年的冬季,臨近年節都是白酒的消費旺季,不少人買點白酒回傢準備宴請親戚,朋友聚會。但不少人不會買酒,被酒商蒙蔽,購買瞭一些假酒甚至“勾兌酒”,這樣的酒更容易傷身。

假酒通常來說就是裡面含有的是“甲醇”而不是“乙醇”。一般來說,人們飲用的酒裡面都是乙醇,通過糧食發酵後能夠提煉出乙醇,也就是俗稱的“酒精”。甲醇不同,它可以從石油、木材、亞硝酸鹽等不同的途徑中提取出來,最開始是通過木材幹餾提取出來的,也因此被稱為“木精”。

兩者的區別在於,乙醇無毒,但是甲醇本身存在劇毒,是一種工業原料,也可以稱之為“工業酒精”。這樣的差距決定瞭,甲醇是不能飲用的。但有一些黑心商傢,會因為甲醇有刺激性的味道,和其他的化學物品勾兌後,制成“假酒”,謊稱是自傢釀制的“散裝酒”售賣,牟取暴利。

每年都有因為喝假酒而健康受損甚至死亡的案例發生。就在今年的9月份,雲南省還發佈瞭抽檢信息,其中就發現瞭14批不合格的酒類樣品,存在甜蜜素超標,酒精度不符,其中還有7款酒都存在甲醇超標的問題,從抽檢中能夠發現,甲醇超標的就大多出現在散裝酒中,沒有商標,三無產品,安全問題很大。

白酒中甲醇超標屢禁不止,你是否也中招瞭?

之所以不讓大傢喝甲醇超標的酒,是因為它對人體的危害非常大。甲醇蒸氣能夠對人們的眼部黏膜、呼吸道黏膜造成刺激,感覺到刺痛、癢的感覺。飲用後,很容易出現頭暈頭痛眩暈乏力等問題,有些人覺得隻不過是喝醉瞭,但是喝瞭假酒後,還容易出現眼前黑影閃光感視物模糊等問題,甚至出現惡心嘔吐意識模糊

如果攝入瞭過多的甲醇勾兌的“假酒”,很可能導致人體出現劇烈的頭痛,嘔吐惡心,比較嚴重的情況下可能引發雙目失明抽搐昏迷等問題。當你喝酒後,發現平時的酒量不太一樣,喝酒後的感覺也不太一樣的時候,就要多留心瞭,很可能是碰到假酒瞭。

如何辨別散裝酒是純糧食酒還是甲醇勾兌的?

首先,滴水實驗。甲醇勾兌的假酒大多是化學藥劑配合甲醇勾兌的。先準備一杯水,倒一些散裝酒進去,如果仍然能夠清晰透明,很可能是勾兌酒。而度數比較高的純糧食酒,滴入後可能比較渾濁

其次,手心滴酒測試。純糧食酒滴在手心,雙手合十搓熱後,能夠體現出糧食的香氣,但是勾兌出來的假酒,隻會散發出臭味,很好區分。

還可以嘗試杯底靜置法。這種方法需要的時間會比較長。將買來的散裝酒少到一些在杯底,然後靜置一夜,如果很快酒精就全部揮發瞭,多半是甲醇勾兌的假酒,化學試劑較多。而純糧食釀制的酒大多揮發速度比較慢,也會留下一些糧食的香味。

其實從安全的角度來看,很多人都追求農傢自制的散裝糧食酒,但你是否能分清自己買的是糧食酒,還是勾兌酒?如果不小心買到瞭黑心商傢用甲醇勾兌的假酒,不僅僅是賠瞭錢,還可能搭上自己的健康。

特別提醒:自制葡萄酒等果酒也要警惕甲醇超標

有些人會自己在傢釀制葡萄酒,但掌握不好方法,也可能導致甲醇超標。主要的原因是,在水果之類的富含果膠的食物受到高溫、發酵的影響後,就可能將果膠轉化為甲醇,殘留在自釀的酒中。而傳統的糧食酒含有的果膠含量很少,可能轉化出的甲醇含量也會比較低,相對更安全一些。

由此可見,不管是外面買來的“三無散裝酒”,還是自己在傢釀制的“葡萄酒”,都可能成為甲醇的聚集地。而這種劇毒物質飲用後,很可能威脅健康,甚至要瞭性命,你還敢喝嗎?

參考資料:

【1】註意!雲南近日曝光:這14批次散裝酒被檢出甜蜜素、甲醇嚴重超標,購買需謹慎 消費者評論網,2021/9/4

【2】你喝的白酒,其實是微生物的代謝產物,科普中國,2021/4/11

【3】酒喝瞭幾千年,怎麼說對身體有害呢? 健康界,2021/8/27

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  • 本文由 发表于 2021年12月7日
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