5種“健康零食”,反而讓你越吃越胖!想減肥,零食應該怎麼選?

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對於減肥人士來說,“管住嘴”是非常重要的一環,但是日常飲食中吃得少瞭,在下午或者晚上這類非進餐時間,就會感到很餓,苦不堪言。

每每這時,一些對吃頗有研究的朋友,就會掏出一堆所謂“健康零食”,用他們的話來說,這些零食的熱量低,營養全面,吃瞭以後又健康又能減肥。但實際上,一些所謂的“健康零食”,其實並沒有你想象的那麼簡單。

5種所謂的“健康零食”,反而會讓你越吃越胖!

第一種:乳酸菌飲料

“乳酸菌”,一直以來都給人健康的印象,適當喝些能夠調節腸道菌群,促進消化吸收,不僅能夠預防胃腸消化不良疾病,對於減肥也的確能夠起到不錯的幫助。

因此,有不少朋友奉行乳酸菌飲料為“健康零食”,沒事的時候就會喝上一些。但實際上,乳酸菌飲料的平均含糖量在15%左右,一瓶450ml的乳酸菌飲料,含有超過65g的糖,糖分攝入過多,肥胖自然也會接踵而至。

所以,乳酸菌的確是健康且減肥的,但乳酸菌飲料不是,想要補充乳酸菌,還是建議喝低糖的酸奶或者服用藥店的專用補劑來進行。

第二種:蔬果脆幹

多吃水果蔬菜,既有營養又能減少脂肪攝入,的確是既健康又能減肥的佳品。如果在閑暇之餘適當吃些,的確是養生的好選擇。

但是類似於蔬果幹或者蜜餞一類的食物,卻並不在這之列。一方面,蔬果幹經過炮制,其中維生素,微量元素等營養結構遭到破壞,營養效率並沒有我們想象的那麼可觀。

另一方面,蔬果幹是經過脫水濃縮後的產物,果糖更加集中,意味著我們攝入的糖分也會成倍增加,反而會增加肥胖隱患。而且部分蔬果幹還會額外添加糖分和食品添加劑豐富口感,自然也不是我們心目中的“健康零食”。

第三種:100%鮮榨蔬果汁

其實道理和蔬果脆幹一樣。鮮榨的蔬果汁看似健康,而且食物形態變成瞭液體更好吸收。

但實際上,大部分的維生素和營養成分結構都已經被破壞而小分子的葡萄糖和果糖等,遊離在鮮榨果汁的液體環境中,反而會變得更好吸收,升糖指數更高,當然也更容易增加長胖的風險。

第四種:涼拌沙拉

涼拌沙拉應該是很多減肥的女生們最喜歡的零食,而且蔬菜水果都保持瞭其應有的形態,維生素,礦物質,膳食纖維等含量豐富,並且沒有經過油脂烹飪,熱量也很低。

但這同樣是需要打上“引號”的“健康零食”,蔬菜和水果固然健康,但是涼拌沙拉所使用的沙拉醬,熱量高達698千卡,100ml中所含的熱量甚至相當於一個漢堡。經常吃涼拌沙拉,也會讓你越吃越胖。正確的做法,可以在制作涼拌蔬果的同時,用橄欖油替換沙拉醬,熱量更低,還能攝入一定的不飽和脂肪,降低心血管疾病風險,非常推薦嘗試。

第五種:調味豆制品

豆制品的健康毋庸置疑,含有植物蛋白,纖維素,鈣質,微量元素等。並且豆制品的口感在經過處理後,甚至能夠和肉類相似,因此,類似於豆幹,魔芋一類的調味豆制品,也是很多減肥人士首選的健康零食。

但是,豆制品雖然是健康的,但錯就錯在“調味”二字上,調味豆制品始終離不開“零食”這一范疇,無論是食用鹽,白砂糖,味精甚至食品添加劑等,含量隻會比普通食物更多,甚至例如辣條一類的調味豆制品,脂肪含量也不低,不可避免地會越吃越胖。還請盡可能地減少食用。

綜上所述,這5種所謂的“健康零食”,不僅不健康,反而有可能讓你越吃越胖。但這並不是說明零食就沒有健康的,就不能吃。一部分貨真價值的健康零食,值得我們去選擇。

可以幫助減肥的健康零食,不妨試試這幾種

1)正常的蔬菜水果

上文也有屢次提到,蔬菜水果本身是健康的,引起發胖的,是不健康的制作方法。

因此,日常將水果蔬菜,比如蘋果,黃瓜,西紅柿等,當做零食吃些,還是非常推薦的。完整的維生素和纖維素攝入,促進身體機能運轉和腸道吸收,自然而然也能起到協助減肥的效果。但需要註意的是,水果中仍然含有一定的糖分,切勿食用過量為好。

2)原味堅果

例如未經過調味或者加工的核桃,杏仁等。雖然堅果中含有油脂,但大多數屬於不飽和脂肪酸,作為零食適當吃些,反而能夠提高身體脂肪質量減少脂肪粒子遊離,達到一定減肥的效果,還能幫助預防心腦血管疾病。

但仍然要重申的是,堅果最好選擇原味,比如糖霜,椒鹽等五花八門的口味,減肥和營養的效果也會大打折扣,作為零食還請一定要少吃。

還有例如無糖麥片,原味海苔,秋葵等,都屬於綠色且有助於協助減肥的健康零食,這裡就不一一贅述瞭。總而言之,減肥的朋友吃零食的目的,是為瞭分散食欲,攝取營養,以達到提高減肥效率,維持身體營養全面性的目的,還請千萬不要本末倒置,過多的食用零食,破壞瞭原本的飲食節奏和習慣,得不償失。

參考資料:

[1]:《減肥秘笈——吃零食》,中國保健營養,第4期32-32

[2]:McKeown NM, Yoshida M, Shea MK, Jacques PF, Lichtenstein AH, Rogers G, Booth SL, Saltzman E. ‘Whole-grain intake and cereal fiber are associated with lower abdominal adiposity in older adults. ’ J Nutr 2009;139:1950–5

[3]:Joanne Slavin, 'Whole grains and human health,' Cambridge University Press: 14 December 2007

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  • 本文由 发表于 2022年1月6日
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