吃鹽太少也可能升高血壓,咋回事兒?高血壓患者到底該怎麼吃?

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提到控制血壓,不少人的第一反應就是少吃鹽。確實,食鹽中的鈉攝入過多,很可能導致人體內的鈉和鉀水平失去平衡,導致滲透壓發生變化,增加血容量,從而引發血壓升高等問題。為此,很多高血壓患者通過低鹽飲食來輔助控血壓。

但有研究者發現,吃鹽太少或許也會升高血壓,這又是怎麼回事?

首先我們來瞭解一下這種說法的來源。浙大的沈嶽良教授表示,沒有高血壓病史的患者,吃鹽太少很可能導致血壓升高。而為瞭解釋這種現象,瞭解醛固酮是很重要的一個環節。

高血壓和醛固酮之間,有很明顯的聯系。在醫學上認為高血壓患者最常見的病因就是原發性的醛固酮增多。這種物質能夠讓人體內的鈉瀦留增多擾亂滲透壓,從而引發血壓不斷升高

而在人體內誘發血壓升高的因素中,高鹽飲食和醛固酮過量是兩個“好朋友”。當這兩者共同作用的情況下,可能引發血壓持續升高。也正因如此,才能夠在確診高血壓後,通過減少食鹽攝入量來輔助降血壓,改善人體內的血壓水平。但這種做法的前提條件時,人體存在醛固酮過高的問題。

本身並不存在醛固酮水平升高,還采取低鹽飲食,會怎麼樣?

對高血壓患者來說,普遍存在醛固酮水平過高的問題。但是在健康人體內,醛固酮水平是正常的,並不會因此誘發高血壓。而在這種情況下,盲目地嘗試低鹽飲食,很可能面臨2個結果。

第一:低鹽飲食誘發醛固酮增多

長期采取低鹽飲食的結構,可能導致人體缺少鈉離子,為瞭維持體內的滲透壓,就會誘發醛固酮增多。而前面也提到瞭,醛固酮增多的結果就是引發鈉瀦留,更容易發生血壓升高的問題。這也是經過科學論證的,有研究能夠證實的一個結果。

第二:醛固酮升高後,增加鹽渴望現象

低鹽飲食可能升高人體醛固酮水平,讓人體內的激素分泌出現紊亂,會對鹽產生渴望。也就是人們說的,吃飯時總是口味很淡,也可能讓人的口味越吃越咸,增加食鹽攝入量。

總的來說,高血壓患者大多存在醛固酮增多的問題,在這個前提下采取低鹽飲食,確實能夠作為輔助降壓的一種手段。但是對健康人群來說,盲目地采用低鹽飲食,反而可能導致人體內的激素分泌失去平衡,擾亂細胞和血管的滲透壓,更容易引發血壓升高。

高血壓患者飲食應該怎麼吃?

低鹽飲食確實是個不錯的選擇。但並非越低越好。數據顯示,中國人均每天攝入11克之多的鹽。而居民膳食指南中對食鹽攝入的推薦量為6克。這還是健康人群的標準。如果存在高血壓等問題,食鹽攝入量還要適當減少至5克

有人心想,這麼少的鹽,那吃飯豈不是沒什麼味道?要想讓飯菜吃起來有食欲,不放鹽怎麼行?

其實控鹽的方法有很多,並非隻有減少食鹽的攝入量一種。下面就分享3種值得嘗試的方法,或許對你有幫助。

第一種:控鹽勺和控鹽瓶

通過一些小工具來幫助人們控制鹽分攝入,比如一小勺的鹽隻有1克,而控鹽瓶每次隻能倒出1-2克的鹽,變相的在提醒大傢,減少鹽分的攝入,輔助降壓。

第二種:低鈉鹽代替普通食鹽

食鹽之所以會誘發血壓升高,罪魁禍首還是其中的鈉。如果選用低鈉鹽,對控制鈉的攝入也很有幫助。低鈉鹽中含有較多的鉀元素,這種物質對高血壓患者來說,也有輔助控壓的效果。比較建議高血壓患者吃這樣的鹽。

第三種:天然調味料取代食鹽

自然界的不少食物都是有自己獨特的味道的,比如番茄檸檬、茼蒿、海帶等。在做飯的時候不一定要放入食鹽調味,也可以用番茄汁、檸檬汁等純天然的調味料來改變食物的風味。這種方法也能刺激人們的味覺,從而減輕對食鹽的渴望。

高血壓患者的限鹽之旅,其實不僅僅是少吃鹽,更要學會科學地控鹽。並不是吃的鹽越少越好。如果你能掌握這3個方法,科學飲食,對控制血壓也會更有幫助。

參考資料:

1、得瞭高血壓還亂吃 不註意這4點小心血壓飆升·光明網·2020-10-9

2、吃鹽越少≠身體越好!真相瞭吧·光明網·2021-9-16

3、食鹽攝入真的越少越好嗎?食鹽二三事·北青網·2021-9-8

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  • 本文由 发表于 2022年1月9日
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