日本研究稱:熟紅薯是“抗癌冠軍”,消滅98%癌細胞!帶你辨真假

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這年頭,但凡能夠沾上“抗癌”兩個字,即便是最平常的食物,都會被抬到非常高的位置,甚至成為“養生食物”,而在日常飲食中,也的確不乏普通的食物,具備有效的抗癌價值,比如說西藍花,玉米,大蒜等等。

但是,“抗癌食物”中居然來瞭一位匪夷所思的新成員,它就是紅薯,甚至提出這一說法的日本研究機構,將熟紅薯推舉為“抗癌冠軍”,這真的靠譜嗎?

日本研究稱:熟紅薯是“抗癌冠軍”!能消滅98%的癌細胞

日本癌癥研究所的專傢稱,通過對幾種熱門抗癌食物的提取成分進行分析後發現,熟紅薯中的抗癌糖脂成分非常高,將熟紅薯提取物和癌細胞共同培養在實驗室環境內,癌細胞生長居然被抑制瞭98%左右!而第二名的生紅薯,抗癌抑制效果在94%左右,第三名的蘆筍為93%。於是,日本的相關研究專傢,非常高興地給紅薯頒發瞭“抗癌冠軍”的名號。

但是,如果細細想來,其實這個實驗還存在著不小的爭議性:

一方面,整個過程都是在實驗室環境內進行,紅薯雖然能夠抑制癌細胞,但在人體環境中,紅薯是否能夠通過腸胃消化產生作用,仍然是個未知數。

另一方面,日本研究人員使用的是紅薯提取液,而非真正的紅薯,如果按照日常食用紅薯的量,人體攝入糖脂的水平有限,可能並不能產生理想的抗癌效果。

所以,雖然日本研究機構在理論上,實錘瞭“熟紅薯能消滅98%癌細胞”的說法,但在臨床應用上,仍然有很長的路要走。至少從現在開始每天吃紅薯,應該是產生不瞭抗癌效果的。

不過,雖然想通過紅薯抗癌沒指望,但是紅薯的其他營養價值卻不容忽視。尤其是老年人,適當地吃些紅薯,能夠收獲非常不錯的好處。

老人適當吃些紅薯,減肥健體護血管

首先是減肥的功效

對於老人來說,如果體重沒有保持在穩定的范圍,出現肥胖的癥狀,例如高血脂,高血糖等代謝病的風險也會因此提高。

所以,老人想要健康,適當限制體重是很重要的,而紅薯有著含熱量低,飽腹感強的特點,是老人食用減肥的不錯選擇。根據《中國食品成分表》中的記錄,100g鮮紅薯的熱量比米飯低瞭將近20卡。吃紅薯還能補充膳食纖維,對於腸胃的好處也顯而易見。

適當吃紅薯,能夠提高身體免疫力

紅薯中含有豐富的黏蛋白,而黏蛋白是肝臟和腎臟進行代償恢復所需要的重要物質。適當吃些紅薯,身體黏蛋白儲備充足,肝腎代謝功能正常運轉,也有助於老人提高免疫力,降低疾病風險,自然也有利於老人將來健康長壽。

最後,吃紅薯還對血管有好處

隨著年紀的增長,老年人容易出現例如糖尿病,高血壓一類的代謝疾病,這些疾病會降低血液質量,對血管造成傷害。而奧地利大學的一項臨床研究發現,紅薯中的糖脂,有著提高胰島素敏感性的效果,老人適當吃些紅薯,能夠有效穩定血糖數值,能夠起到保護血管的效果。

不僅如此,紅薯中鉀離子含量豐富,老人適當補充,對穩定血管滲透壓,也能產生很不錯的幫助。

綜上所述,紅薯雖然沒有明顯的抗癌效果,但對於老人而言,還是有非常不錯的養生價值的,但是,更多的人往往喜歡吃烤紅薯,而不喜歡吃蒸紅薯或煮紅薯。雖然隻是烹飪方法的區別,但它們的營養差異還是存在的。

烤紅薯,和蒸紅薯、煮紅薯相比,有著怎樣的營養差異?

一方面,烤紅薯相比於蒸紅薯、煮紅薯,因為高溫烘烤的緣故,析出的糖份更多,熱量也會更高,吃多瞭可能會導致碳水超標,引起肥胖和代謝疾病癥狀。

另一方面,烤紅薯的GI(升糖指數)為94,煮紅薯的GI隻有77

所以相比之下,烤紅薯的熱量是要比蒸紅薯、煮紅薯更高的,對於部分肥胖,亦或是糖尿病風險人群來說,最好適當的吃蒸煮紅薯,而要少吃烤紅薯。

但是,烤紅薯在熱量更高的同時,糖分子在高溫烘烤下變得更容易吸收,所以長期存在便秘情況,或者身形瘦弱,消化不好的老年人,適當的嘗嘗烤紅薯也是不錯的選擇,但要註意不要誤食紅薯皮,烤紅薯的紅薯皮可能會因為碳化出現致癌物質,還請在吃的時候多註意。

總而言之,紅薯雖然沒有明顯的抗癌效果,但是營養價值仍然值得肯定,尤其是老年人,根據自己的身體情況,選擇不同烹飪方法制作的紅薯,對身體產生的好處也是不同的。不過話說回來,吃紅薯也要保持適量的原則,一次性不要吃太多,以免造成脹氣,便秘等癥狀出現,還請牢記。

參考資料:

[1]尚金池. 望薯生畏 實屬謠言──為紅薯"平反"[J]. 飲食科學, 2000(04):40.

[2]鄧澤軍. 老年養生宜吃紅薯[J]. 營養與食品衛生, 2007.

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  • 本文由 发表于 2022年4月18日
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