吃核桃,能養生?研究發現:每天吃核桃能降低炎癥,吃多少有用?

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林女士打算周末回去看看父母,她聽說吃堅果比較好,於是買瞭一盒堅果、一盒花生放在後備廂裡,沒事吃一點,用來養生。林女士的父母平時也很喜歡看養生方面的文章,他們看到花生很開心,說能補血、養胃,但是看到堅果卻讓林女士以後不要再買瞭,理由是堅果油脂多,吃瞭對血管不好。

林女士把父母拉到沙發坐下,拿出一篇權威文章和研究告訴二老,每天適當吃堅果對心血管非常好,核桃是非常優秀的堅果代表,含有豐富的營養,對大腦也很好,隻要合理食用,就不用擔心傷害血管。林女士的父母聽瞭,依然半信半疑,核桃真的那麼好嗎?研究到底是怎麼說的?

核桃,到底是護血管還是傷血管?研究怎麼說?

《美國心臟病學會雜志》上的一項研究,對比瞭吃核桃和不吃核桃兩組受試者的風險,最後發現:

每天吃30-60克的核桃的受試者,60%的生物標志物明顯下降,也就是說,吃核桃的人炎癥水平、膽固醇水平、心血管疾病風險都下降瞭。

這些受試者年齡在60歲以上,真正的慢性病群體,在他們身上都能體現出好處,由此可見,核桃真的對人體有益。

另外,在《美國心臟協會雜志》上也有關於核桃的研究,得到瞭相同的結論,那就是堅持攝入一定量的核桃(堅果),未來出現心血管疾病的風險會比較低

這兩個研究都說明瞭核桃(堅果)對心血管是有益的,當然,大傢也可以選擇核桃以外的堅果,喜歡什麼吃什麼。

以往人們對堅果的看法總是“油脂多”,但是卻忽略瞭一點,油脂也有好的,不能因為它有油脂就說它不健康,而是應該看它是什麼油脂,尤其是其中的亞油酸和亞麻酸,對人體非常好,不僅能促進大腦健康,還能滋潤腸道。

核桃的表皮太苦澀,應該吃帶有甜味、咸味的核桃?

沒有加工過的核桃,吃起來體驗感不太好,滿嘴都是苦澀的味道,不知道的人還以為它壞瞭,其實是表皮中含有單寧,所以才會哭,於是有人買甜味、咸味的核桃吃,這樣口感就比較好瞭。可是,這種核桃吃多瞭,對健康卻不太有利。

本來是想保護血管和大腦,但是加工後的核桃成分變復雜瞭,其中添加瞭白砂糖、食用鹽,還有可能添加人工油脂,長期吃這樣的核桃,不僅不能養生,還有可能傷害血管,加重基礎疾病。

因此,喜歡吃核桃的人,最好吃原味的,買回來磨成粉或煮粥,可淡化它的苦味,也可以和紅棗、紅豆等天然的食物搭配在一起。

每天吃幾個比較好?啥時候吃?

核桃是“零食榜冠軍”,很多人愛吃,不過每天吃30-60克核桃肉即可,相當於兩三個完整的核桃,不用吃多,吃得時候要註意瞭,如果裡面發黑,幹癟縮水,可能已經黴變,別吃。購買的核桃要密封存儲,註意防潮。

核桃很有營養,但是它補腦的能力有限,不可多吃,下午感覺肚子有點餓的時候可以吃。對核桃過敏、正在咳嗽、口腔中有潰瘍、腹瀉肚子痛,以上四類人不宜吃,會增加身體不適。

有的人說核桃露、核桃牛奶、核桃粉也是核桃加工而成的,是不是一樣好呢?這類加工過的食物,大多添加瞭其他成分,真正的核桃含量很少,如果想吃,不妨自己在傢做,將核桃和大米煮熟、加水研磨,然後撒上芝麻,原汁原味,健康安全。

除瞭吃,核桃還能“玩”

核桃是圓球狀,上面還有紋路,可以利用它按摩身上的穴位,日常保養身體非常合適,還能鍛煉手指關節的靈活,緩解腱鞘炎,害怕老年癡呆的老人,沒事把玩核桃,既能讓心情愉悅,又能延緩大腦衰老。

核桃護心

將核桃放在內關穴上,一邊旋轉一邊按壓,持續30次後換個方向繼續按壓,感覺酸脹時停下。註:內關穴在手腕上。

核桃通氣血

不通則痛,為瞭氣血更好地運行,促進流通,可以利用核桃在經絡上刮,一方面可以通氣血,另一方面也不會對皮膚造成損傷,當發現皮膚有些發紅時停下。建議刮小腿、手臂內側、頸部。

核桃養腎

經常腰酸、乏力的朋友,可以利用核桃養腎,一手拿一個核桃,在腰後的腎俞穴處敲打、按壓、滾動,連續進行3分鐘,感覺發熱時停下。腎好瞭,人的精氣神就好,有助於改善手腳冰涼、夜尿頻繁。

核桃保養關節

不需要買專門的掌珠,平時吃的核桃就能利用起來,挑選兩至三個核桃,個頭相似、體型圓潤的核桃,在掌心來回旋轉,若大拇指比較僵硬,可能是腱鞘炎,堅持用核桃鍛煉,有助於康復。

總之,中老年人可以適當吃些核桃,不用視他為洪水猛獸,但是若指望它降低血脂、血壓、提高智商,那就不太可取瞭。不管什麼食物,吃多瞭都容易傷身,合理食用才對。

參考資料:

[1]新研究:每天吃30~60克核桃,或許可以減輕炎癥·科學網.2020-12-07

[2]實錘!《美國心臟協會雜志》:多吃堅果可預防心血管疾病·生命時報.2020-04-22

[3]營養專傢評出食物冠軍榜!最好的肉、菜、油、水果,冠軍榜在這!·健康時報.2018-04-12

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  • 本文由 发表于 2022年4月22日
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