上海疫情封城那麼多天，讓其他地區的人見識到瞭物價的貴、吃菜的不容易，當聽到自己的城市也有陽性患者時，大傢都沸騰瞭，趕緊跑到超市搶購物資，米、面、油、雞蛋成瞭搶手物資，還有肉和菜，再貴也要屯一點在傢。
王女士的婆婆思想傳統，聽說要囤物資，立刻拖著傢裡的買菜小車到超市買瞭幾十斤豬肉、牛肉，在她看來，不吃菜可以，但是不吃肉不行。等王女士下班回傢後一看，冰箱裡堆著各種肉類，比過年囤貨還豐富，而蔬菜隻有一小把韭菜和芹菜，沒有菜怎麼行呢？天天吃肉不怕得癌癥嗎？
僅2020年一年，我國就新增瞭四百多萬癌癥病例，在前10位癌癥中，有5個和消化道有關，消化道和飲食的關系非常密切，於是人們猜測，是不是“吃”出瞭癌癥。
而中國是個吃肉大國，有很多吃貨，50年前人們吃不飽穿不暖，每年吃的肉不到7斤，在世界范圍內排不上號，可是現在，中國已經成為吃肉大國，一年吃掉七億頭豬，是50年前的13倍，著實讓人大開眼界。
與此同時，我國的癌癥數據也連年攀升，難道是吃肉導致瞭這些癌癥嗎？
不得不說，肉真的太好吃瞭，不管是豬肉還是牛肉，和油鹽烹飪後就會特別香，讓人忍不住一口接一口，哪天要是不吃肉，一天下來都不自在。可是，牛津大學的一項研究卻給人們敲響警鐘，因為經常吃肉和25種疾病有關。
研究中的肉包括新鮮紅肉以及加工後的肉，生物樣本納入瞭近50萬成年男女的數據，隨訪時間長達8年，隨後統計瞭這些人的身體情況，結果顯示心臟、肺、腸、血糖會因為紅肉攝入過多而增加風險。
尤其是結腸息肉，我們都知道，腸癌的前身就是息肉，如果在腸子裡發現息肉需要及時切除。如果不知道腸子裡有息肉，也沒有去檢查，平時還特別喜歡吃紅肉，那就比較危險瞭。
不過，我們之前也和大傢說過，沒有哪一種食物是絕對可以抗癌或致癌的，它的存在本身沒有錯誤，錯就錯在吃得太多，吃得太雜。天天吃肉且不吃蔬菜，這樣肯定是對人體不利的，可是一點肉都不吃這樣也是不對的。
3類人大口吃肉才健康
——身材瘦削，經常頭暈，有貧血癥狀的人
若想糾正貧血，除瞭吃動物血，還有一個方法就是吃肉，比吃紅豆、紅棗靠譜多瞭，尤其是瘦肉，要多吃，肥肉就不建議吃瞭，脂肪太多，吃多瞭還容易發胖，引起反胃。不過，貧血的人可能本身就是不愛吃肉的人，那麼就要好好想一想，怎麼樣才能讓自己多吃肉。
——未成年正是需要吃肉的年紀
未成年發育快，營養若跟不上那就很容易貧血、瞌睡、疲勞、註意力不集中，光吃菜無法滿足他們的需求，必須要大口吃肉，為身體健康護航。同樣的道理，還是吃瘦肉，尤其是牛肉，對增加肌肉含量很有幫助。
——60歲以上的老年人，牙口不好也得吃肉
老年人吃肉容易塞牙，有的人戴的還是假牙，吃肉沒那麼方便，可是老年人也是需要補充紅肉的群體，一方面是他們的肌肉有一定程度萎縮，另一方面是他們的身體可能存在缺鐵、缺蛋白質的情況，要適當補充。如果牙口不太好，可做成肉丸吃。
總之，這三類人的飲食不能缺少肉，要舍得吃。吃肉太少可能會引發很多問題，但是要註意瞭，少吃肥肉和肉皮，別用油炸。
愛吃肉和愛吃素的人比一比，誰的身體更健康？
以上文的王女士和她的婆婆舉例，王女士愛吃素，很少吃肉，她的身材很好，從來沒有胖過，可是在體檢骨密度的時候卻發現，她的數值比同齡人低很多，若再低下去，可能會引起骨質疏松。另外，王女士的四肢比較纖細，力氣很小，沒什麼肌肉，也和蛋白質攝入不足有關。
王女士婆婆愛吃肉，她的身體就一定健康瞭嗎？也不見得。她有便秘的情況，大便很臭，而且喜歡吃肥肉、油炸肉，所以身材微胖。而且去年還查出輕微脂肪肝，醫生叮囑少吃點肉，可是她控制不住，一頓不吃就餓得慌。
由此可見，兩個人的身體都存在一些問題，不能算很健康，若想健康怎麼辦？那就是取得平衡，合理搭配葷素，王女士增加肉食比例，婆婆適當多吃蔬菜。既能幫助控制身材不至於太胖，也不會導致肌肉含量過少，同時有瞭粗纖維的幫助，排便也會更加順暢。
提醒大傢，吃肉的時候要註意瞭，有些部位是動物身上的“糟粕”最好丟掉，不吃也罷：①豬的腎上腺、甲狀腺、淋巴②傢禽的屁股、脖子③魚身上的膽。
另外，吃肉就吃肉，不要再有目的性，用“補一補”的想法大吃特吃，這種行為也是錯的，例如魚眼、豬腎、牛骨等，沒有大傢想的那麼有用，不過是普通食材而已。
總之，肉很美味，沒有罪過，不是引起癌癥的兇手，關鍵是要適量吃、正確烹飪，盡量吃瘦肉，和菜搭配在一起，這樣就能盡情享受美味瞭。
參考資料：
[1]這6類人多吃肉，身體才健康!大口大口吃起來!·浙江衛視.2018-05-16
[2]放肆吃肉的代價：近50萬人研究發現，「常吃肉」與25種疾病相關·生命時報.2021-03-24
[3]豬的渾身都是寶，但有3個部位千萬不要吃·上觀新聞.2021-04-28
[4]中國人吃下去的肉是50年前13倍!你也是無肉不歡嗎?·新京報.2017-10-27
